Rau mùi dễ hỏng, nhưng nếu biết cách, bạn có thể giữ tươi trong 3 tháng.
Rau mùi là loại gia vị được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Trong Đông y nó còn là vị thuốc tốt cho sức khỏe. Rau mùi được dùng để ăn sống, thêm vào canh, nộm, gỏi, xào hoặc trang trí bữa ăn sao cho hấp dẫn.
Rau mùi vẫn được bán nhiều ngoài chợ nhưng đây là loại rau không để được lâu. Vì vậy, lần trước khi mua rau nhiều về, bạn phải biết cách bảo quản, nếu không mới mua về 1-2 ngày là héo và bủng. Vì vậy, bạn có thể tham khảo 3 cách bảo quản rau mùi dưới đây, có những cách giúp rau mùi để được 3 tháng:
1. Cho rau mùi vào cốc nước rồi cho vào túi ziploc để trong tủ lạnh
– Đầu tiên, bạn nhặt, rửa sạch rau mùi.
– Sau đó, đổ nước vào cốc có chiều cao khoảng 5cm.
– Cắm rau mùi vào cốc, phần dễ làm phía dưới. Sau đó bọc rau mùi bằng túi ziploc lớn.
– Chuyển chén rau mùi vào tủ lạnh.
Bằng cách này, rau mùi sẽ tươi từ 2 đến 4 tuần, tùy thuộc vào trạng thái của rau mùi khi bạn mua lần đầu.
2. Bảo quản rau mùi bằng khăn giấy và túi ziploc
Đối với phương pháp này, tốt nhất bạn không nên rửa rau mùi trước.
– Đầu tiên, cố gắng làm khô hoặc thấm khô rau mùi càng nhiều càng tốt.
– Sau đó, lấy 2 miếng khăn giấy và cuộn 1/2 bó rau mùi vào. Nếu hành ngò của bạn dài hơn khăn giấy, hãy lấy một tờ khăn giấy khác và chia đôi để quấn chặt. Hai đầu của nắm tay rau cũng được bọc theo cách tương tự.
– Cho cuộn rau mùi đã gói trong giấy lụa vào túi ziploc lớn. Lặp lại tương tự với phần còn lại của bó rau mùi.
– Hút hết không khí bên trong túi ziploc ra bên ngoài rồi cho vào tủ lạnh.
Lưu ý: Nếu bạn rửa rau mùi trước thì có thể để được 2 tuần. Nếu bạn không rửa chúng, nó có thể để được tới 4 tuần, tùy thuộc vào trạng thái của rau mùi khi bạn mới mua.
3. Cắt nhỏ rau mùi và đông lạnh
– Đầu tiên, bạn rửa sạch rau mùi và để ráo nước. Cắt nhỏ rau mùi.
– Cho rau mùi đã cắt nhỏ vào túi ziploc nhỏ và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bằng cách này, bạn có thể bảo quản rau trong ít nhất 3 tháng. Khi cần dùng rau mùi không cần rã đông. Đơn giản chỉ cần lấy lượng rau bạn cần và thêm trực tiếp vào súp, súp hoặc món xào. Nếu bạn rã đông rau mùi mà ăn không hết mà lại cho vào ngăn đá thì chất lượng rau sẽ giảm đi rất nhiều và hương vị cũng kém ngon.
Lưu ý: Rau mùi được bảo quản bằng phương pháp này không thể dùng để trang trí mà chỉ dùng cho các món ăn đã nấu chín.
Chúc may mắn!
