Cây ngưu bàng là một loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe đã được sử dụng trong thực phẩm và y học từ hàng trăm năm nay. Tác dụng của rễ cây ngưu bàng thường được nhắc đến là giàu chất chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch…
Rễ cây ngưu bàng rất giàu chất chống oxy hóa và có thể được sử dụng như một loại thuốc tự nhiên cho nhiều tình trạng sức khỏe khác nhau. Rễ cây ngưu bàng có thể được sử dụng dưới dạng trà, bột hoặc chiết xuất và trong nhiều món ăn.
Cây ngưu bàng là gì?
Cây ngưu bàng là một loại cây thuộc họ Asteraceae. Cây có nguồn gốc từ Bắc Á và Châu Âu nhưng được trồng ở các nơi khác trên thế giới, bao gồm cả Bắc Mỹ. Thông thường, rễ cây ngưu bàng được pha thành trà và mang lại nhiều lợi ích nhất, nhưng quả và hạt cây ngưu bàng cũng có thể được sử dụng làm thuốc.
1. Tác dụng của rễ cây ngưu bàng đối với sức khỏe
Mặc dù có rất nhiều công dụng của rễ cây ngưu bàng được truyền miệng nhưng chỉ một số ít được nghiên cứu khoa học chứng minh. Gần đây, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra nhiều công dụng tiềm năng và lợi ích sức khỏe của rễ cây ngưu bàng. Đây có thể là cơ sở đủ để chứng minh việc sử dụng rễ cây ngưu bàng như một phương pháp điều trị bổ sung cho một số tình trạng sức khỏe nhất định.
Rễ cây ngưu bàng rất giàu inulin (chiếm 50% – 70%), chất xơ prebiotic và các hợp chất dinh dưỡng thực vật như flavonoid, phytochemical và các chất chống oxy hóa khác đặc biệt có lợi cho sức khỏe.
Rễ cây ngưu bàng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. (Ảnh: Internet).
1.1. Nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ
Rễ cây ngưu bàng đã được chứng minh là có chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ bao gồm quercetin, luteolin và axit phenolic.
Chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra cũng như hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa một số tình trạng sức khỏe tiềm ẩn. Các gốc tự do có thể gây ra nhiều bệnh như ung thư, lão hóa và rối loạn viêm nhiễm.
Chất chống oxy hóa cũng giúp giảm viêm. Theo Healthline, rễ cây ngưu bàng có hiệu quả trong việc giảm các dấu hiệu viêm trong máu của bệnh nhân viêm xương khớp.
1.2. Loại bỏ độc tố khỏi máu
Theo Healthline, một trong những công dụng phổ biến nhất của rễ cây ngưu bàng là thanh lọc máu. Mặc dù có rất ít bằng chứng khoa học phương Tây ủng hộ điều này, nhưng trong Y học cổ truyền Trung Quốc, rễ cây ngưu bàng từ lâu đã đóng vai trò giải độc cơ thể hoặc thanh lọc máu.
Bằng chứng gần đây đã phát hiện ra rằng rễ cây ngưu bàng có chứa các hoạt chất trong hệ thống rễ có tác dụng loại bỏ độc tố trong máu, đồng thời thúc đẩy quá trình lưu thông máu trên bề mặt da. Công dụng này có thể là do rễ cây có khả năng chống lại một số bệnh nhiễm trùng và vi khuẩn. Tuy nhiên, trước khi sử dụng rễ cây ngưu bàng để lọc máu, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
Trước khi sử dụng rễ cây ngưu bàng để thanh lọc máu, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ. (Ảnh: Internet).
1.3. Có thể ức chế một số loại ung thư
Theo Medical News Today, một nghiên cứu năm 2016 cho thấy cây ngưu bàng có thể làm chậm sự phát triển của khối u ung thư vú.
Các gốc tự do và chứng viêm đều có liên quan đến sự phát triển của ung thư. Các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của rễ cây ngưu bàng có thể là cơ chế của tác dụng này. Cụ thể, chất flavonoid và polyphenol trong rễ cây ngưu bàng có thể giúp làm chậm sự phát triển của khối u cũng như giảm đau do một số bệnh ung thư gây ra. Tuy nhiên, chúng ta vẫn cần nghiên cứu thêm để xác định đầy đủ tác dụng của cây ngưu bàng đối với các loại ung thư và khối u khác nhau.
1.4. Điều trị các vấn đề về da
Rễ cây ngưu bàng từ lâu cũng đã được sử dụng để điều trị các tình trạng da như mụn trứng cá, bệnh vẩy nến hoặc bệnh chàm nhờ đặc tính chống viêm và kháng khuẩn khi bôi tại chỗ.
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ rễ cây ngưu bàng. (Ảnh: Internet).
1.5. Cải thiện hội chứng chuyển hóa
Hội chứng chuyển hóa được đặc trưng bởi huyết áp cao, lượng đường và cholesterol trong máu cao và tăng mỡ bụng.
Theo Medical News Today, một nghiên cứu năm 2014 cho thấy rễ cây ngưu bàng có thể giúp giảm lượng đường trong máu cao nguy hiểm. Một nghiên cứu nhỏ khác ở một nhóm phụ nữ lớn tuổi mắc hội chứng chuyển hóa cũng cho thấy trà rễ cây ngưu bàng có thể giúp tăng hormone và DHEA-S (dehydroepiandrosterone sulfate) giúp cải thiện thành phần cơ thể. cơ thể – từ đó giúp làm giảm tình trạng hội chứng chuyển hóa.
Tuy nhiên, quy mô của các nghiên cứu còn khá nhỏ và vẫn cần được mở rộng sang quần thể lớn hơn để chắc chắn về công dụng này.
1.6. Rễ cây ngưu bàng có thể chữa cảm lạnh?
Trong nhiều thế kỷ, rễ cây ngưu bàng đã được sử dụng để điều trị cảm lạnh thông thường, viêm họng và các bệnh nhiễm trùng khác nhờ đặc tính kháng khuẩn và đặc biệt hữu ích trong việc tiêu diệt màng sinh học của khuẩn lạc (tập đoàn). của vi khuẩn) lớn và dính.
Ngoài rễ cây ngưu bàng, hạt ngưu bàng còn là vị thuốc quen thuộc để điều trị các bệnh viêm họng, cảm, sốt, ho có đờm.
1.7. Lợi tiểu
Rễ cây ngưu bàng cũng có thể hoạt động như thuốc lợi tiểu giúp loại bỏ nước khỏi cơ thể, giảm tình trạng ứ nước ở những người mắc các bệnh lý có thể gây ứ nước trong cơ thể hoặc đang dùng thuốc có tác dụng phụ giữ nước.
2. Tác dụng phụ của rễ cây ngưu bàng
Cây ngưu bàng có thể gây ra phản ứng dị ứng và tác dụng phụ không mong muốn – mặc dù những trường hợp này khá hiếm và hầu hết chỉ giới hạn ở các báo cáo trường hợp. Ví dụ, một người đàn ông ở Nhật Bản cho biết họ bị khó thở và nổi mề đay sau khi ăn rễ cây ngưu bàng. Một người phụ nữ uống trà cây ngưu bàng giải độc và các thành phần thảo dược khác trong một tháng đã bị tổn thương gan cấp tính và đau dạ dày.
Cây ngưu bàng có thể gây ra một số tác dụng phụ. (Ảnh: Internet).
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng và nếu cảm thấy khó thở hãy nhanh chóng gọi đến phòng cấp cứu để được can thiệp.
Bạn nên tránh sử dụng rễ cây ngưu bàng nếu bạn:
- Phụ nữ đang mang thai, dự định có thai hoặc đang cho con bú
- Trẻ em dưới 18 tuổi
- Những người có tiền sử dị ứng với thực vật như hoa cúc trừ khi được bác sĩ khuyên dùng
- Những người đang dùng thuốc lợi tiểu, thuốc trị tiểu đường hoặc thuốc chống đông máu, thuốc trị ung thư cisplatin, quercetin và tamoxifen.
Ngoài ra, những người có tình trạng sức khỏe mãn tính hoặc đe dọa tính mạng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rễ cây ngưu bàng.
3. Lưu ý khi sử dụng
- Nếu bạn đang dùng chất bổ sung cây ngưu bàng, chỉ sử dụng chúng ở mức độ vừa phải và chỉ theo chỉ dẫn của bác sĩ.
- Cây ngưu bàng được coi là an toàn để ăn, nhưng bạn chỉ nên mua từ người bán có uy tín thay vì tự mình thu hoạch ngoài tự nhiên vì có một số loại cây có độc tính cao trông khá giống cây ngưu bàng như bạch dương belladonna.
- Rễ cây ngưu bàng có hàm lượng inulin cao, có thể gây đầy hơi hoặc chướng bụng tạm thời sau khi ăn. Các triệu chứng sẽ nghiêm trọng hơn nếu bạn nhạy cảm với các thực phẩm khác có nhiều inulin.
Liều dùng: Có rất ít nghiên cứu và hướng dẫn về lượng rễ cây ngưu bàng được khuyến nghị hàng ngày. Nếu bạn dự định sử dụng nó ở dạng bổ sung, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước. Củ ngưu bàng tươi khi ăn cần gọt vỏ; Có thể ăn sống hoặc nấu chín.
Rễ cây ngưu bàng cũng có thể ở dạng bột, trà hoặc lên men. Một tách trà ngưu bàng mỗi ngày được coi là an toàn.
Các món ăn từ củ ngưu bàng có thể kể đến : kimbap, củ ngưu bàng xào, củ ngưu bàng lên men, củ ngưu bàng chiên giòn,…
Nhìn chung, nhiều nghiên cứu về tác dụng của rễ cây ngưu bàng cũng như cây ngưu bàng vẫn chưa có kết luận chính xác nên bạn không nên sử dụng nó thay cho bất kỳ phương pháp điều trị nào đang được kê đơn hiện nay. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để nhận được lời khuyên về liều lượng phù hợp với tình trạng của bạn.
- Sự thật về loài cây leo được ví như “xương sống của quỷ” giúp chữa các bệnh về xương khớp
- Mỳ, khoai tây và cơm mát sẽ tốt cho sức khỏe hơn khi ăn nóng
- Nhiều người chưa biết cách ăn kiwi siêu bổ dưỡng
