Có thể bạn không tin, cho là vớ vẩn nhưng thực tế việc rửa thịt sống, trong đó có thịt gà tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ:
Nếu bạn thấy người nước ngoài nấu tất cả thịt của họ một cách vệ sinh khi nấu, thường chỉ cần lấy thịt ra khỏi tủ đông và nấu chín.
Đường tiêu hóa của gà chứa vi khuẩn như Salmonella và Campylobacter có thể gây tiêu chảy.
Các chuyên gia khuyên không nên rửa gà dưới vòi nước chảy.
Khi mua thịt có khả năng vi trùng sẽ bám vào thịt.
Nếu bạn quyết tâm giặt khi thấy nhiều bụi bẩn… như thấy mẩu cỏ hay xác ruồi dính trên đó. Nếu bạn nhìn thấy chân gián… ngay từ đầu bạn không nên ăn chúng… (và dù sao việc rửa cũng không loại bỏ được nhiều vi trùng).
Rửa thịt chắc chắn sẽ khiến nước bắn tung tóe… khiến vi trùng lây lan sang các thực phẩm khác và khiến con người bị bệnh.
Nhưng nếu bạn thực sự nghĩ rằng mình nên giặt nó thì đây là một lưu ý:
– Nếu bữa ăn có thực phẩm tươi và rau tươi thì phải rửa thực phẩm tươi trước, nấu thịt sau.
– Sau mỗi lần nấu, khu vực bồn rửa phải khô ráo. Miếng bọt biển phải khô. Khăn tay phải khô.
– Bạn phải rửa tay đúng cách theo 7 bước. Và nếu sử dụng khăn lau tay thì phải khô hoặc thay khăn thường xuyên.
– Nơi đặt bát đĩa đã rửa phải xa bồn rửa thịt…
– Không nên đặt thức ăn của trẻ cạnh chậu đựng thịt… vì hệ tiêu hóa của trẻ khá yếu dễ gây đau bụng, tiêu chảy.
Các món gà khác nhau cung cấp bao nhiêu calo?
Thịt gà có lượng calo và chất béo tương đối thấp so với các loại thịt khác. Nhưng một khi bạn bắt đầu thêm dầu, nước sốt, bột mì và bánh mì, lượng calo có thể tăng lên.
Ví dụ, đùi gà nấu chín, không xương, không da (52 gam) chứa 109 calo và 5,7 gam chất béo.
Nhưng cùng một chiếc đùi gà chiên bột lại cung cấp 144 calo và 8,6 gam chất béo. Đùi gà rán bọc bánh mì thậm chí còn có nhiều calo hơn – 162 calo và 9,3 gam chất béo.
Tương tự, một cánh gà không xương, không da (21 gam) có 43 calo và 1,7 gam chất béo. Một cánh gà nhúng sốt thịt nướng cung cấp 61 calo và 3,7 gam chất béo.
Nếu bạn muốn giảm cân, việc lựa chọn các phương pháp nấu ăn chỉ thêm một lượng nhỏ chất béo như trộn, rang, nướng và hấp là cách tốt nhất để giữ lượng calo ở mức thấp.
Và tốt nhất chỉ nên ăn ức gà khi giảm cân.
xem thêm
