Quả bơ chứa hơn 14 loại vitamin và khoáng chất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như giảm lượng cholesterol có hại, ngăn ngừa bệnh tim mạch, ngăn ngừa ung thư, cải thiện thị lực… Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều bơ sẽ dẫn đến nhiều tác hại khó lường : tổn thương gan, dị ứng, ảnh hưởng tác dụng của một số loại thuốc, tăng cân,…
Lợi ích của quả bơ
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Trên toàn thế giới, bệnh tim mạch vành được coi là một trong những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nhất và là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu.
Vì lý do này, bạn có thể cân nhắc ăn nhiều bơ hơn vì nó có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe tim mạch. Một trong những điều làm cho quả bơ thân thiện với tim là nó chứa axit oleic đơn bão hòa, giúp giảm cholesterol để cải thiện sức khỏe tim mạch.
Bơ rất giàu caroten lutein, làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Tăng cường sức khỏe cho mắt
Các vấn đề về mắt cũng thường xảy ra với nhiều người, đặc biệt là đối với người cao tuổi.
Quản lý cân nặng
Có rất nhiều người khác đang gặp khó khăn trong việc giảm cân. May mắn thay, bơ có thể giúp ích. Mặc dù thực tế là nó chứa nhiều chất béo và calo, nhưng không thể phủ nhận đây là một trong những thực phẩm tốt nhất để giảm cân. Các axit béo không bão hòa đơn của nó sẽ cung cấp cho cơ thể bạn năng lượng đốt cháy từ từ.
Có tác dụng tốt trong việc phòng ngừa và tiến triển của bệnh tiểu đường
Axit oleic có trong bơ là thứ khiến nó trở thành loại trái cây tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Vừa có thể giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, loại quả này lại có thể giúp tăng lượng cholesterol tốt.
Hơn nữa, vì bơ có nhiều chất béo không bão hòa đơn nên chúng có lợi cho việc giảm chất béo trung tính và cải thiện lượng đường trong máu.
Axit oleic có trong bơ là thứ khiến nó trở thành loại trái cây tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Thúc đẩy làn da khỏe mạnh hơn
Thông qua việc ăn bơ, bạn có thể có được làn da sáng và trẻ trung vì đây cũng có thể là một chức năng của chất béo không bão hòa đơn có trong quả bơ.
Loại quả này cũng chứa chất béo Omega-9, giúp giảm kích ứng và đỏ bề mặt do các tế bào da bị tổn thương. Ngoài ra, Vitamin C và E có trong bơ có thể giúp thúc đẩy độ săn chắc và đàn hồi của da.
Ngoài ra bơ còn rất tốt cho người bị viêm khớp, trong bơ có hợp chất chống viêm do chất Phytosterols trong bơ có khả năng ngăn ngừa viêm nhiễm.
Chữa hôi miệng
Hôi miệng chắc chắn là điều mà bạn không bao giờ muốn. Để ngăn chặn điều này, bạn cũng có thể cân nhắc ăn bơ vì nó có thể làm hơi thở thơm mát một cách tự nhiên.
Quả bơ không tác động trực tiếp lên bề mặt lưỡi nhưng có tác dụng làm sạch ruột – nguyên nhân gây hôi miệng ở một số người.
ngăn ngừa đột quỵ
Nếu bạn muốn giảm nguy cơ bị đột quỵ, bạn có một lý do chính đáng khác để ăn bơ. Thực phẩm ngăn ngừa đột quỵ là thực phẩm giàu folate, đó chính là lý do tại sao bơ rất được khuyến khích.
Cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng
Thêm bơ vào món salad của bạn cũng là một điều tốt vì nó sẽ giúp bạn tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác tốt hơn.
Tác hại của việc ăn quá nhiều bơ
Ăn quá nhiều bơ có thể gây hại cho gan
Quả bơ chứa rất nhiều collagen . Collagen là chất tái tạo da, giúp đẩy lùi lão hóa rất tốt. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều bơ, collagen có thể không được tiêu hóa hết, tích tụ trong gan và gây tổn thương gan. Do đó, bạn chỉ nên ăn bơ ở mức độ vừa phải.
Nhiều calo hơn, tăng cân
Nếu bổ sung bơ vào chế độ ăn uống, hãy lưu ý cắt giảm lượng calo trong các món ăn khác vì hàm lượng calo trong quả bơ khá cao nên ăn nhiều có thể khiến bạn nạp nhiều calo vào cơ thể, gây tăng cân.
Dị ứng
Một số người có thể bị dị ứng khi ăn một số loại trái cây, chẳng hạn như bơ, chuối, đào, dưa hấu, khoai tây, cà chua, kiwi, v.v.
Những người dị ứng với cao su thường có nguy cơ cao bị dị ứng với bơ. Nếu thấy các dấu hiệu như: chóng mặt, ngứa ngáy, nôn mửa… khi ăn bơ, bạn cần chú ý loại bỏ loại quả này trong chế độ ăn uống của mình.
Ảnh hưởng đến tác dụng của một số loại thuốc
Quả bơ có tác dụng chống viêm, nhưng nó cũng ảnh hưởng đến hiệu quả của một số loại thuốc. Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn bơ, vì bơ có thể làm mất tác dụng của thuốc này.
Bao nhiêu thì đủ?
Ăn gì nhiều sẽ khiến cơ thể dư thừa chất đó và không tốt cho sức khỏe. Quả bơ cũng vậy. Theo một nghiên cứu về tác dụng của quả bơ do các chuyên gia Mexico thực hiện, để quả bơ phát huy hết tác dụng , trong một ngày bạn chỉ nên dùng khoảng 2 thìa cà phê, tương đương 1/6 quả bơ. Như vậy là đủ vì với mỗi thìa bơ, cơ thể bạn đã được cung cấp 5g chất béo và 55 calo.
Ngoài ra, nên chọn những quả chín có da nâu bóng, thịt bơ màu vàng nhạt, hạt tròn đều, khi ăn có vị hơi ngọt và béo.
Ăn phần thịt màu xanh đậm dưới vỏ bơ . Đây là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất.
Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên ăn nhiều bơ. Loại quả này có thể gây hại cho nguồn sữa và khiến bé bị đau bụng và tiêu chảy.
Việc sử dụng bơ trong món ăn cũng rất đa dạng, mỗi quốc gia có một cách ăn bơ khác nhau.
- Ở Brazil và Việt Nam , bơ thường được dùng để làm sinh tố và đôi khi được thêm vào kem và các món tráng miệng khác.
- Ở Indonesia , bơ được dùng làm thức uống tráng miệng kết hợp với đường và sữa.
- Ở Philippines , bơ chín thường được phục vụ như một món ăn nhẹ bằng cách nạo lấy thịt và trộn với đường, sữa hoặc kem.
- Ở Úc , bơ thường được dùng trong bánh mì sandwich.
- Ở Mexico , bơ được trộn với cơm trắng, trong súp, salad hoặc ăn kèm với thịt gà. Ở Peru, bơ được dùng làm nước sốt.
Cách chọn bơ ngon
Để chọn được bơ ngon, chín tự nhiên, bạn nên chọn quả bơ có vỏ căng bóng nhưng vẫn hơi sần sùi . Bơ ngon khi bóp nhẹ sẽ có cảm giác cầm hơi mềm, không có tiếng kêu, không lấy những quả bơ đã mềm. Bạn hãy thử ấn nhẹ vào cuống bơ , nếu thấy hơi mềm là nên chọn, ngoài ra nếu quả có cuống to là bơ non.
Có một loại bơ khi chín hạt sẽ tách ra khỏi thịt, lắc nhẹ và lắc, đó là bơ nâu. Nên người ta thường dùng cách này để chọn bơ ngon. Tuy nhiên, nếu bạn lắc hạt quá kỹ, bơ sẽ bị loãng. Bơ tròn hạt to nhưng ít xơ, còn bơ thon dài hạt nhỏ, cùi dày nhưng sẽ bị xơ. Nếu bạn muốn thưởng thức những quả bơ thật béo, béo ngậy thì hãy chọn những quả bơ có vỏ xanh, khi chín có màu xanh tươi, bóng, lốm đốm vàng.
- 7 loại rau mùa hè ngừa ung thư
- “Thần dược” trong quả bơ đẩy lùi căn bệnh tưởng chừng vô phương cứu chữa
- Loại quả có vị ngọt mát nhưng tốt cho người tiểu đường, giá nửa triệu/kg vẫn đắt hàng
