Có bực bội không khi bạn bỏ công sức nướng bánh nhưng thành phẩm lại quá khô, quá nhão hay không ngon chút nào! Có thể bạn đang mắc một số sai lầm khi làm bánh, hãy cùng xem qua những “triệu chứng” sau để biết tại sao bánh bông lan của bạn lại thất bại nhé.
1. Bánh bị phồng ở giữa
Lò quá nóng khi bắt đầu nướng.
Sử dụng quá nhiều bột mì.
2. Đáy bánh đen
Chảo nướng quá sâu hoặc quá to khiến mặt trên của bánh không vàng đều.
Chảo nướng màu đen thường hấp thụ nhiệt nhiều hơn, vì vậy bạn nên đặt chúng lên vỉ nướng trên cùng.
Khuôn bánh bị cong nên bánh không vàng đều.
3. Mặt bánh bị nứt
Nhiệt độ lò quá cao
Sử dụng quá nhiều bột mì hoặc bột nở
4. Bánh xẹp ở giữa
Nhiệt độ lò quá thấp
Bạn mở lò trong khi nướng
Lấy bánh ra khỏi lò quá sớm
Thêm quá nhiều đường, hoặc bột nở
Không sử dụng đủ bột
5. Bánh khô và rời rạc
Lò quá nóng
Trộn bột bánh quá nhiều
Sử dụng quá nhiều bột mì
6. Bánh bị nhão
Lò không đủ nóng
Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn đã để bánh trong khuôn nướng quá lâu
7. Bánh cứng
Nhiệt độ lò quá cao
Cho quá ít đường
Sử dụng quá nhiều bột mì
Thời gian nướng thấp quá lâu
8. Màu bánh nhạt
Nhiệt độ nướng quá thấp
Đặt hai chảo nướng quá gần nhau trong lò
9. Các cạnh màu nâu sẫm
Quá nhiều món ăn trong lò
Khuôn nướng bánh chạm vào khuôn nướng bánh khác hoặc chạm vào thành lò
10. Bánh không đủ to
Nhiệt độ trong lò quá cao
Không sử dụng đủ bột nở
Hỗn hợp bột bánh được trộn quá nhiều
Khuôn bánh to quá
Tham khảo các loại lò nướng giá tốt đang chạy tại Điện máy XANH để nướng bánh nhanh hơn, thơm ngon hơn:
Sau khi bắt bệnh cho chiếc bánh của mình, bạn đã tìm ra cách chữa trị phù hợp chưa? Nguyên nhân làm bánh của bạn thất bại là gì? Đừng quên để lại ý kiến với DienmayXANH.com ở phần bình luận bên dưới nhé.
Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • Đăng ngày 28/01/2015
