Khoai tây sau khi được bảo quản trong tủ lạnh để chế biến sẽ sản sinh ra các hợp chất hóa học có khả năng gây hại cho bạn. Cùng tìm hiểu nguyên nhân không bảo quản được khoai tây trong tủ lạnh nhé!
1 Tại sao không nên để khoai tây trong tủ lạnh
Thông thường, chúng ta có xu hướng nghĩ rằng bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sẽ tươi lâu hơn và giữ được mùi vị là một cách tốt. Tuy nhiên, có một loại thực phẩm mà bạn tuyệt đối không được cho chúng vào tủ lạnh, đó chính là khoai tây.
Lý do là vì khi bảo quản trong tủ lạnh, tinh bột trong khoai tây sẽ chuyển hóa thành đường. Khoai tây thường được chiên, nướng, khi đó lượng đường này sẽ kết hợp với các axit amin trong khoai tây và tạo ra một loại hóa chất rất độc hại có tên là acrylamide.
Acrylamide là một hóa chất thường được sử dụng trong sản xuất giấy và thuốc nhuộm. Chất này cũng được tìm thấy trong khói thuốc lá. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiếp xúc với các hợp chất acrylamide làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
2 Bảo quản khoai tây đúng cách
Cách tốt nhất để bảo quản khoai tây là để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Ghi chú:
– Khi nướng hoặc chiên khoai tây, bánh mì, bạn chỉ nên nướng hoặc chiên cho đến khi khoai có màu vàng nhạt và có thể ăn được.
– Khi khoai mọc mầm thì không nên dùng để chế biến.
Tham khảo thêm một số tủ lạnh đang bán tại Điện máy XANH:
Có thể thấy, tủ lạnh là một phát minh tuyệt vời trong việc bảo quản thực phẩm nhưng bạn cũng nên chú ý để tránh làm phản tác dụng, bảo vệ sức khỏe gia đình.
Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận bên dưới để được giải đáp nhé!
Siêu thị Điện máy XANH
