Nhật Bản từ lâu đã được biết đến với việc theo đuổi sự hoàn hảo trong mọi thứ, vì vậy không có gì lạ khi “nỗi ám ảnh” này cũng ảnh hưởng đến thương mại rau quả.
Vì sao giá trái cây Nhật Bản thường đắt đỏ?
Ở một số nước, trái cây được xem như một loại hàng hóa có giá trị dinh dưỡng được dùng làm món tráng miệng hàng ngày. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng mua chúng ở siêu thị hoặc chợ địa phương với giá cả phải chăng.
Tuy nhiên, ở Nhật Bản, trái cây được xem như một món quà quý được dùng để tặng cho những người kính trọng và biết ơn. Đôi khi món quà là trái cây được tặng với mong muốn người nhận sẽ gặp nhiều điều tốt lành.
Bất kể kích thước hay hình dạng, trái cây cao cấp của Nhật Bản luôn được đóng gói cẩn thận.
Chia sẻ trên CNN, ông Soyeon Shim, trưởng khoa Sinh thái Con người tại Đại học Wisconsin-Madison, giải thích về sự đắt đỏ của trái cây Nhật Bản, cho biết : “Trái cây được đối xử khác biệt trong văn hóa châu Á và đặc biệt là xã hội Nhật Bản”. Theo đó, ông cho rằng việc mua và tiêu thụ trái cây ở nước này gắn liền với tập quán xã hội và văn hóa.
“Không chỉ là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống , trái cây còn được coi là mặt hàng xa xỉ và là một phần quan trọng và phức tạp trong cách tặng quà của người Nhật ,” ông nói.
Bất kể kích thước hay hình dạng, trái cây cao cấp của Nhật Bản luôn được đóng gói cẩn thận. (Ảnh: AFP).
Shim, người đã tiến hành nghiên cứu chuyên sâu về thị trường trái cây cao cấp của Nhật Bản, nói với CNN : ” Mọi người mua những loại trái cây đắt tiền này để chứng tỏ món quà của họ đặc biệt như thế nào đối với người nhận. Vì vậy, trái cây thường là quà tặng trong những dịp quan trọng hoặc dành cho người đặc biệt người, chẳng hạn như ông chủ của bạn.”
Ngoài những yếu tố trên, không thể bỏ qua những lý do như giống, cách trồng trọt và chăm sóc tỉ mỉ của người nông dân khi giải thích cho sự đắt đỏ của trái cây Nhật Bản . Reader’s Digest từng có bài viết giải thích về sự đắt đỏ của dưa lưới trồng ở Nhật Bản. Theo đó, trước khi trồng dưa lưới, nông dân sẽ tuyển chọn những hạt giống tốt nhất để gieo trong nhà kính. Sau khi cây nở hoa, họ cắt bỏ những nụ thừa, những bông hoa không cần thiết và chỉ bón phân cho những bông hoa đẹp nhất bằng tay qua một cây cọ.
Khi cây ra trái chỉ chọn một trái duy nhất để giữ lại nhằm không phải cạnh tranh chất dinh dưỡng với các trái khác cùng hàng. Mỗi quả dưa được người nông dân đội nón để tránh nắng. Đặc biệt, những quả dưa sẽ được người nông dân xoa bóp để giúp dưa có được hình cầu hoàn hảo và màu da đẹp nhất.
Điều đáng chú ý là Nhật Bản chỉ có 12% diện tích đất dành cho nông nghiệp . Với số lượng ít ỏi như vậy, nông dân chỉ sản xuất được với số lượng nhất định vì diện tích trang trại có hạn. Các trang trại chủ yếu thuộc sở hữu của gia đình và thường được dành cho sản xuất. Mùa này qua mùa khác, họ dốc hết tâm sức chăm sóc cây cối.
Vì tất cả những lý do trên, trái cây Nhật Bản luôn được bán với giá cao kỷ lục.
Dưới đây là những loại trái cây đắt nhất ở Nhật Bản:
Nho Ruby Roman: 1,1 triệu yên ($13.000/kg)
Loại nho này chỉ được hái đưa ra thị trường khi mỗi quả nho có trọng lượng tối thiểu là 20g.
Ruby Roman đã được trồng ở Ishikawa hơn 14 năm, đặc điểm của giống nho này là trái rất to, lượng đường rất cao (18%) và chỉ được hái đưa ra thị trường khi mỗi trái nho có trọng lượng tối thiểu là 20g.
Chùm nho Ruby Roman đắt nhất từng được bán vào năm 2016 tại phiên đấu giá đầu tiên của năm tại Chợ bán buôn thành phố Kanazawa (thuộc tỉnh Ishikawa trên đảo Honshu) với giá gần 13.000 USD cho một chùm 30 quả (khoảng 430 USD). /quả nho). Ông Takamaru Konishi – một chủ siêu thị ở tỉnh Hyogo, là người đã mua chùm nho để mời khách hàng của mình nếm thử miễn phí.
Dưa vàng Yubari: 3 triệu yên (36.000 USD mỗi quả)
Bạn có dám bỏ tiền mua quả dưa giá 36.000 USD?
Phiên đấu giá đầu tiên của mùa thu hoạch năm 2016 ở Sapporo là dành cho một cặp dưa hấu Yubari trên đảo Hokkaido. Chúng thu được mức giá kỷ lục, vượt qua mức giá 2,5 triệu yên từ năm 2008 đến 2014. Đây cũng là mức giá cao nhất đối với tất cả các loại trái cây trên thế giới, không chỉ ở Nhật Bản. Ông Takamaru Konishi cũng là người đã mua 2 quả dưa này, với mong muốn cảm ơn những người nông dân Yubari đã giúp đỡ họ trong nhiều năm qua.
Dưa hấu Densuke: 650.000 yên (7.900 USD/quả)
Dưa hấu Densuke vỏ đen được đánh giá cao nhờ vị ngọt sảng khoái và kết cấu thịt dày đặc. Quả dưa Densuke đắt nhất từng được bán vào năm 2008, nặng 7,7kg và có giá 7.900 USD. Một đại lý hải sản giấu tên đã mua dưa với mong muốn giúp nông nghiệp địa phương phát triển hơn.
Đối với người Nhật, trái cây phải đắt tiền, đó là điều chắc chắn. Họ coi trái cây là hạt ngọc quý của nông nghiệp, tôn trọng trái cây như tôn trọng công sức của người nông dân. Trái cây và rau quả còn mang một ý nghĩa tâm linh quý giá, là biểu tượng của lòng thành kính và sự tôn kính của con người đối với thần thánh, cha mẹ con cái và những người dưới quyền. cho sếp của họ chẳng hạn.
Quả dưa Densuke đắt nhất từng được bán vào năm 2008, nặng 7,7kg và có giá 7.900 USD.
Amanda Tan, đồng sáng lập của Zairyo Singapore, một cửa hàng tạp hóa trực tuyến và là nhà nhập khẩu các sản phẩm của Nhật Bản, cho biết: “Ở Nhật Bản, thái độ đối với trái cây khác với rau. Rau là thực phẩm. Thực phẩm được tiêu thụ hàng ngày và là nhu cầu thiết yếu, trong khi đó quả là không nên khi họ muốn chi tiêu cho một thứ gì đó không thường xuyên cần thiết thì họ là người tỉ mỉ và đòi hỏi sự hoàn hảo rất cao ”.
Để đạt được sự hoàn hảo đó, người nông dân Okuda Nichio đã dành 15 năm nghiên cứu và phát triển giống dâu tây Bijin-hime (có nghĩa là “công chúa xinh đẹp”) có hình dáng như một chiếc bánh và kích thước chỉ bằng một quả. quần vợt. Hay giống anh đào Sato Nishiki có vẻ ngoài hoàn hảo chẳng khác gì vật trang trí dịp Giáng sinh. Nho Ruby Roman cũng phải đạt tiêu chuẩn 20g/quả mới được “xuất xưởng”.
Nỗi ám ảnh của người Nhật đối với những loại trái cây cực kỳ đắt đỏ bắt nguồn từ Sembikiya, chuỗi cửa hàng trái cây lâu đời nhất và lớn nhất ở Nhật Bản , được thành lập vào năm 1834. Vợ của một samurai, chủ cửa hàng. Gia đình trái cây quyết định thay đổi chiến lược kinh doanh, tập trung vào những loại trái cây ngon nhất để người mua gây ấn tượng với lãnh đạo. Dần dần, trái cây trở thành món quà vô cùng phổ biến.
Tuy nhiên, không có giá cố định cho các loại trái cây này, vì chúng vẫn phụ thuộc vào mùa vụ. Do đó, Amanda Tan khuyên bạn nên mua trái cây theo mùa và nếu có thể hãy đến những vùng chuyên trồng đặc sản địa phương để mua được với giá hợp lý nhất.
Một số gợi ý cho bạn nếu muốn mua trái cây Nhật về làm quà:
Anh đào Sato Nishiki
Cây thường được trồng trong các đường hầm nhựa cao để tránh mưa (làm nứt vỏ quả anh đào).
Đừng nghĩ chỉ người Mỹ mới thích cherry, ở Nhật họ cũng không kém. Trong số các loại anh đào ở Nhật Bản, Sato Nishiki với màu đỏ tươi, cùi kem nhạt và vị ngọt như mía là được ưa chuộng nhất.
Eisuke Sato là tên của “tác giả” của quả anh đào này. Cây thường được trồng trong các đường hầm nhựa cao để tránh mưa (làm nứt vỏ quả anh đào). Cây được thụ phấn và cắt tỉa bằng tay, mỗi cụm chỉ được phép có hai nụ hoa và một nụ rau. Khi trái bắt đầu chín, nông dân sẽ loại bỏ các lá xung quanh để cho phép tiếp xúc với ánh sáng mặt trời nhiều nhất có thể.
Taiyo no Tamago
Chỉ những quả xoài có trọng lượng tối thiểu 350g và có lượng đường tối thiểu là 15% mới được dán nhãn Taiyo no Tamago.
Với màu đỏ cam mịn màng và hình bầu dục, loại xoài này rất phù hợp với cái tên Taiyo no Tamago, có nghĩa là “trứng của mặt trời”. Xoài là loại trái cây nhiệt đới nên nông dân ở tỉnh Miyazaki có cơ hội phát triển tốt nhất Nhật Bản nhờ ánh nắng mạnh và độ ẩm cao. Đây là loại xoài có vỏ màu đỏ, to bằng quả trứng khủng long, là loại trái cây cao cấp của Nhật Bản.
Người Nhật bắt đầu trồng xoài từ năm 1986 nhưng phải chục năm sau mới cho ra những trái xoài chín mọng nhưng vỏ không sần sùi. Điều quan trọng là để xoài rụng tự nhiên khi chín, bên dưới sẽ giăng một tấm lưới để đỡ xoài.
Xoài Miyazaki được trồng theo quy trình rất nghiêm ngặt, có kích thước rất lớn (khoảng 350g – 400g/quả). Đây là một trong những loại trái cây cực kỳ đắt đỏ ở Nhật Bản, giá 1,2 – 1,3 triệu đồng một quả. Thậm chí, có một cặp xoài từng được bán với giá 500 nghìn Yên (tương đương 4547 USD, gần 105 triệu đồng) vào năm 2016 tại Fukuoda (Nhật Bản).
Chỉ những quả xoài có trọng lượng tối thiểu 350g và có lượng đường tối thiểu là 15% mới được dán nhãn Taiyo no Tamago.
Hiện giống xoài này đã và đang nhận được sự quan tâm của rất nhiều người trên thế giới.
Quả dưa hấu có hình thù độc đáo
Dưa hấu hình trái tim.
Quả dưa hấu vuông đầu tiên được sản xuất bởi nhà thiết kế đồ họa Tomoyuki Ono vào năm 1978; bởi vì anh ấy muốn một quả dưa có thể nằm gọn gàng và ngăn nắp trong tủ lạnh. Sau đó, nông dân bắt đầu học bí quyết và trồng dưa theo ô vuông lớn để dễ xếp gọn khi vận chuyển. Cửa hàng trái cây cao cấp Shibuya Nishimura ở Tokyo bán dưa hấu hình khối với giá 12.960 yên (158 USD mỗi quả). Vì dưa hấu chỉ đơn giản là phát triển tự nhiên trong khuôn nên nhiều biến thể đã xuất hiện, bao gồm cả dưa chuột hình kim tự tháp và dưa chuột keo. Nông dân Hiroichi Kimura đến từ tỉnh Kumamoto đã dành 3 năm để sản xuất dưa lưới hình trái tim đảm bảo không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng.
- Tại sao khi bay máy bay và chim không đổ bóng xuống đất?
- Thuốc phiện rất đắt, vì sao dân nghèo thời nhà Thanh vẫn phải hút?
- Tại sao để xi măng trên da lâu có thể gây bỏng?
