Táo cắt lát có xu hướng chuyển sang màu nâu và hư hỏng nhanh hơn táo nguyên quả. Điều này là do táo có chứa các enzyme khiến quả chín và thối. Những enzyme này hoạt động nhanh hơn khi trái cây được cắt hoặc nghiền. Ngoài ra, táo thái lát có diện tích bề mặt lớn hơn. Điều này tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm phát triển dễ dàng hơn.
Nếu bạn ăn táo cắt lát sau 24 giờ sẽ có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn hoặc nấm. Điều này có thể gây tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm.
Táo sau khi đã cắt nhỏ, bạn nên ăn táo trong vòng 24 giờ để tránh bị hư hỏng và ngộ độc.
Dưới đây là một số mẹo để bảo quản táo cắt lát lâu hơn:
Bảo quản táo cắt lát trong tủ lạnh.
Đặt những quả táo đã cắt vào hộp kín.
Rắc táo cắt lát với nước cốt chanh hoặc giấm để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
Tuy nhiên, ngay cả khi làm theo những lời khuyên này, táo thái lát vẫn nên ăn trong vòng 24 giờ để đảm bảo an toàn.
Lợi ích của việc ăn táo thường xuyên:
Giảm cân
Táo có thể hỗ trợ giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng. Theo một báo cáo được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, ăn cả quả táo giúp giảm cảm giác thèm ăn, giúp kiểm soát cân nặng vì nếu bạn cảm thấy no, bạn có khả năng tiêu thụ ít calo hơn. .
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Một lợi ích sức khỏe khác đã được khoa học chứng minh khi ăn táo là khả năng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Thực phẩm & Chức năng, ăn táo hoặc lê có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 – chính xác là giảm tới 18% nguy cơ. Không chỉ vậy, thậm chí chỉ ăn một khẩu phần táo hoặc lê mỗi tuần cũng giúp giảm 3% nguy cơ mắc bệnh.
Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Táo có chứa một loại polyphenol cụ thể gọi là quercetin, một sắc tố được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả khác nhau. Ngoài việc mang lại cho táo màu sắc tươi sáng, quercetin có thể giúp ích trong vô số lĩnh vực liên quan đến sức khỏe của bạn.
Quercetin đã được phát hiện có tác dụng chống oxy hóa, nghĩa là nó có thể giúp cơ thể bạn chống lại tổn thương oxy hóa khi bạn già đi.
Theo tạp chí Foods, điều này có thể giúp giải quyết các vấn đề viêm nhiễm tổng thể, nhưng đặc biệt có thể giúp chống lại bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ.
Cùng với lợi ích tăng cường trí não, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng quercetin đã được sử dụng vì các đặc tính chống ung thư, chống viêm và kháng vi-rút, đồng thời có khả năng giúp bảo vệ chống lại các vấn đề về tim mạch. các vấn đề về tim mạch.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Thêm một vài quả táo vào chế độ ăn uống của bạn có thể giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh hơn đáng kể.
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, những người có mức cholesterol cao nhẹ tiêu thụ hai quả táo mỗi ngày sẽ làm giảm cholesterol LDL xấu, đồng thời làm tăng sự giãn nở của mạch máu, có tác dụng điều hòa mạch máu. Điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Hạ huyết áp
Nếu bạn muốn đưa huyết áp của mình về mức khỏe mạnh hơn, thỉnh thoảng ăn một quả táo có thể là cách dễ nhất để làm điều đó. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Scientific Reports cho thấy thực phẩm giàu flavanol, bao gồm táo, có thể giúp giảm huyết áp.
Cùng với việc giúp hạ huyết áp, tạp chí Molecules cho biết flavanol cũng có thể có đặc tính chống ung thư, chống viêm và kháng vi-rút.
Cải thiện vi khuẩn đường ruột
Hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh bắt đầu từ cùng một nơi, đó là đường ruột của bạn. May mắn thay, ăn táo thường xuyên có thể giúp tăng cường vi khuẩn có lợi cho đường ruột.
xem thêm
