Lợi ích của việc cho đá vào nồi cơm điện
Nhiều người nghĩ rằng nấu cơm rất đơn giản, chỉ cần vo gạo, cho vào nồi, thêm nước và nấu chín. Tuy nhiên, để nấu xôi thơm thì cần một số bí quyết khác.
Một trong những bí quyết là thêm đá vào nồi cơm điện.
Sau khi vo gạo và thêm nước, cho 2-3 viên đá vào nồi cơm điện. Để nguyên trong 15 phút rồi cắm điện nấu như bình thường.
Mục đích của việc thêm đá vào nồi cơm điện là để trì hoãn thời gian hấp thụ nước. Nhờ đó, hạt cơm khi chín sẽ dẻo hơn. Ngoài ra, nó còn làm tăng lượng axit amin, ngăn chặn men phân hủy chất ngọt của gạo, giúp cơm có vị ngọt và ngon.
Lưu ý, khi cho đá vào nồi cơm bạn cũng nên bớt lượng nước để tránh cơm bị nát, nhão do quá nhiều nước.
Ngoài mẹo này còn một số mẹo khác giúp bạn có nồi cơm dẻo thơm hơn.
thêm gia vị
Một số người sẽ thêm gia vị để cơm ngon hơn.
Ví dụ, người Nhật có thể thêm mật ong vào nồi cơm điện. Theo họ, mật ong có tác dụng giữ nước, giúp cơm ngon và dẻo hơn.
Ngoài ra, bạn có thể cho một ít muối và vài giọt dầu mè vào trộn đều với gạo rồi cho nước vào nấu. Như vậy, cơm cũng sẽ ngon, đậm đà, hạt cơm bóng, hấp dẫn hơn. Nếu không có dầu mè, bạn có thể thay thế bằng dầu ô liu hoặc dầu dừa.
Bên cạnh đó, sử dụng nước chè, nước luộc gà… để nấu cơm cũng là cách giúp cơm thêm đậm đà, thơm ngon. Đôi khi người Nhật cũng cho bia vào nồi nấu cơm để tăng thêm hương vị và giúp cơm mềm hơn.
Để tạo màu đặc trưng cho gạo, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như nước ngâm hoa đậu biếc (để có màu xanh), nước nghệ, bột nghệ (để có màu vàng), nước hoa cúc La Mã (để có màu). màu tím hồng)…
Nếu vô tình cho quá nhiều nước khiến cơm bị nhão, hãy đặt một lát bánh mì vào nồi cơm điện. Bánh mì sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa, giúp hạt cơm khô ráo. Ngoài ra, bánh mì còn có thể “chữa cháy” trong trường hợp bạn nấu cơm gặp khó khăn.
Thêm dấm trắng
Để giữ cơm tươi lâu, trước khi nấu, bạn có thể cho vài giọt giấm trắng vào. Giấm sẽ bay hơi trong quá trình nấu và lượng giấm sử dụng không quá nhiều nên sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của cơm.
