Thanh long là loại trái cây rẻ, ngon, mát được nhiều người yêu thích. Ngoài ra, nó còn cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa lão hóa da, giải độc cơ thể và tăng hồng cầu…
Chọn thanh long ngon ngọt cũng cần có mẹo. Hãy làm theo những lời khuyên hữu ích dưới đây:
Đế thân
Mặt cắt ngang của cuống thanh long là nơi phản ánh chính xác nhất độ tươi của loại quả này. Nếu thấy cuống khô nghĩa là thanh long tươi nên chọn, còn cuống bị mốc đen, thường là do ướt nên thối rễ trước, không nên chọn. Hầu hết các loại thanh long có cuống như vậy thường được người bán bảo quản không đúng cách, nếu tôi chọn mang về nhà sẽ bắt đầu thối rữa, thậm chí còn tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập vào bên trong cùi quả.
Bí quyết đơn giản để chọn thanh long ngon ngọt.
Chiều dài quy mô
Thanh long non thường có vảy dài, khi chín, vảy sẽ ngắn lại dẫn đến vỏ mỏng đi. Vì vậy, khi chọn mua thanh long, bạn nên cầm và sờ vào quả xem vỏ có mỏng hay không, vỏ càng mỏng thì quả càng ngon và bùi.
Thanh long có hai loại: ruột trắng và ruột đỏ. Tuy nhiên, chủ vườn chia sẻ nhìn từ bên ngoài cũng có thể nhận ra đó là loại cây gì. Đối với thanh long ruột trắng thường có vảy xanh dài, thịt mọng nước, có vị ngọt. Còn đối với thanh long ruột đỏ, vảy thường sẽ ngắn hơn, tròn hơn, vỏ hơi sẫm màu, cũng mọng nước và bùi hơn nhưng sẽ có vị ngọt hơn ruột trắng.
Tùy theo giống thanh long mà bạn nên lựa chọn khác nhau. Nhưng bạn nên chọn những quả tròn, căng mọng, vỏ mỏng để đảm bảo sẽ mọng nước.
Khoảng cách giữa các thang đo
Vì là loại quả ưa nắng nên càng nhận được nhiều ánh nắng thì khoảng cách giữa các vảy sẽ càng rộng. Và nếu để ý kỹ, bạn sẽ thấy vảy của thanh long được chia làm 2 mặt, 1 mặt có khoảng cách rộng hơn và mặt còn lại có khoảng cách hẹp hơn. Mỗi bên có khoảng cách vảy rộng nên thịt quả thanh long sẽ nhiều và ngọt hơn nên khi chọn mua thanh long hãy nhắm đến những quả có khoảng cách vảy càng rộng càng tốt vì quả sẽ ngọt hơn. Ngược lại, trái nào có nhiều vảy hẹp sẽ có thịt mỏng và có vị chua.
Màu sắc trái cây
Thanh long thường có hai màu cơ bản là đỏ và xanh. Màu càng sáng thì quả càng ngon. Hầu hết những quả có màu đỏ hồng tươi mới được tuyển chọn, chất lượng cao nên giá thành đắt hơn một chút, trong khi những quả già có màu hơi xỉn do để lâu nên giá thành cao hơn. Thanh long bị mất nước, mất độ tươi, tuyệt đối không nên chọn.
Tốt nhất không nên bảo quản thanh long trong tủ lạnh. Nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ dễ bị héo vỏ, có đốm nâu sẫm, ảnh hưởng đến mùi vị và mất đi một số chất dinh dưỡng. Tốt nhất nên bảo quản ở nơi mát mẻ, thông thoáng. Nhìn chung, thanh long có thể bảo quản từ nửa tháng đến một tháng trong điều kiện bảo quản tốt.
xem thêm
