Nhiều người cho rằng ăn thịt lợn rừng, chồn, thằn lằn mang lại may mắn trong năm mới nhưng các chuyên gia cảnh báo có thể gây hại cho sức khỏe. điều này đúng hay sai?
Tiêu thụ sản phẩm động vật hoang dã tiềm ẩn nhiều nguy cơ về sức khỏe. (Hình minh họa).
Các món ăn được chế biến từ động vật hoang dã như lợn rừng, chuột tre, lừa, chồn hay các loài bò sát như kỳ đà, rùa, chim rừng được nhiều người Việt coi là đặc sản , “món nhà giàu”, thể hiện sự sang trọng khi chiêu đãi khách. Họ quan niệm rằng ăn thịt động vật hoang dã vào dịp đầu năm sẽ mang lại may mắn, tài lộc nên nhu cầu về những đặc sản này tăng cao trong dịp Tết.
Tuy nhiên, việc tiêu thụ các món ăn từ động vật hoang dã tiềm ẩn nhiều nguy cơ về sức khỏe , nhất là khi người ăn không biết rõ nguồn gốc của đặc sản này. Trên thực tế, một số mầm bệnh nguy hiểm vẫn xuất hiện ở động vật hoang dã và có khả năng gây bệnh ở người, điển hình như virus cúm A/H5N1 được phát hiện ở cầy hương.
Chim hoang dã có thể truyền nhiều bệnh nguy hiểm như virus cúm gia cầm H5N1, bệnh Ornithose (sốt chim), bệnh Psittacose (sốt vẹt), tiêu chảy, dịch tả, kiết lỵ, giun sán, virus viêm não Nhật Bản. ..
Mặt khác, nhiều người lầm tưởng rằng động vật hoang dã, điển hình là lợn rừng, có nguồn gốc từ thiên nhiên nên “sạch” và có thể chế biến thành tiết canh và tiêu thụ. Tuy nhiên, ăn tiết canh lợn rừng vẫn tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh liên cầu khuẩn lợn. Bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn chuyển biến nặng rất nhanh. Chỉ vài giờ sau khi xuất hiện các triệu chứng đau dạ dày, buồn nôn, nôn mửa hoặc phát ban trên cơ thể, các triệu chứng sẽ trở nên nghiêm trọng.
Ngoài ra, nếu lợn rừng hoặc các động vật hoang dã khác như cầy hương, mang, tre không được nấu chín sẽ tiềm ẩn nguy cơ nhiễm giun sán, dẫn đến những biến chứng nguy hiểm .
Bác sĩ Lê Văn Thiệu
Khoa Nhiễm trùng tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương
- Đặc sản khủng khiếp nguyên con lợn treo trên trần nhà suốt 30 năm bốc mùi hôi thối
- Ăn thịt động vật hoang dã – thói quen ngàn năm gây hại cho người Trung Quốc
- Điều gì xảy ra khi bạn ngừng ăn thịt?
