Nồi, chảo inox thường bị dính thức ăn khi chế biến thức ăn vì các loại gia vị dùng làm thức ăn rất khó làm sạch, vậy chúng ta phải làm gì để giảm thiểu tình trạng này?
Các bà nội trợ gặp rất nhiều khó khăn khi phải cọ rửa nồi, chảo inox sau mỗi lần nấu nướng. Trong quá trình chế biến, việc thức ăn dính vào nồi, chảo là điều không thể tránh khỏi. Vậy làm thế nào để tránh được tình trạng này? Trong bài viết sau mình sẽ bật mí cho các bạn những mẹo hay giúp nồi, chảo inox không bị dính thức ăn khi nấu nướng nhé!
1 Mẹo hay giúp nồi, chảo inox không bị dính thức ăn khi chế biến
Nồi và chảo bằng thép không gỉ
Để tránh thức ăn bị dính khi nấu, bạn nên sử dụng chảo inox thay vì các loại chảo chống dính thông dụng . Vì chảo chống dính chỉ có tác dụng trong thời gian ngắn nên sau một thời gian lớp chống dính sẽ bong ra, gây hại khi bạn chế biến thức ăn.
Nồi và chảo bằng thép không gỉ
Vì vậy, khi sử dụng nồi, chảo inox, bạn có thể áp dụng những phương pháp sau để tránh thực phẩm bị dính khi chế biến. Đầu tiên, làm nóng nồi, chảo ở nhiệt độ thấp rồi tăng dần trong 1-3 phút. Sau đó kiểm tra xem nồi hoặc chảo đã đủ nóng chưa . Để kiểm tra độ nóng của nồi, chảo khi đặt trên bếp, bạn có thể cho vài giọt nước vào, nước sẽ gợn sóng.
Trường hợp khi kiểm tra độ nóng của chảo, bạn cho nước vào nhưng nước kêu xèo xèo và không gợn sóng thì bạn phải đợi thêm 30 giây nữa cho chảo nóng lên. Tiếp theo, thêm dầu và nấu trong 1 phút. Cuối cùng bạn thêm đồ ăn vào để chuẩn bị. Nếu chiên, hãy đợi cho đến khi một mặt có màu vàng nâu rồi mới lật mặt còn lại.
2 Lưu ý khi sử dụng và bảo quản nồi, chảo inox
Lưu ý khi sử dụng và bảo quản nồi, chảo inox
Để bảo quản nồi, chảo inox khi sử dụng, bạn cần lưu ý những điều sau.
Đầu tiên , khi bạn mới mua nồi, chảo inox về rửa sạch rồi đun sôi với nước, cho hỗn hợp gồm 1 quả chanh, 20-30ml giấm gạo và 0,5 lít nước vào, tùy dung tích nồi. Có thể tăng giảm, đun trên lửa nhỏ khoảng 2-5 phút, tắt bếp để nguội, rửa sạch.
Thứ hai , để làm sạch lớp keo dính khi tháo tem, hãy làm ướt miếng dán bằng nước ấm. Sau đó, dùng khăn ấm có pha xà phòng để làm sạch vết keo.
Thứ ba , khi nấu ăn, bạn nên cho muối và bột nêm vào thức ăn khi nước đang sôi và khuấy nhanh. Việc này nhằm hạn chế tối đa lượng muối và bột nêm không tan lắng xuống đáy nồi, khiến đáy nồi dễ bị ăn mòn.
Nên sử dụng chất tẩy rửa riêng cho đồ dùng inox trong nhà bếp
Thứ tư , bạn nên sử dụng chất tẩy rửa riêng cho các dụng cụ inox trong nhà bếp . Bạn nên lưu ý không sử dụng chất tẩy rửa có chứa clo , vì chất này dễ làm hỏng bề mặt nồi. Bạn cũng nên sử dụng miếng bọt biển mềm.
Thứ năm , không đổ nước lạnh vào nồi, chảo khi còn nóng để tránh ảnh hưởng đến các lớp nồi, chảo inox, khiến đồ dùng dễ hư hỏng và khó rửa sạch.
Thứ sáu , bạn không nên để nồi, chảo inox không có thức ăn hoặc chỉ có dầu ăn trên bếp ở nhiệt độ quá cao. Bởi điều này có thể khiến nồi, chảo inox bị xỉn màu, biến dạng và hư hỏng.
