Thói quen của nhiều bà nội trợ là sau khi đồ ăn còn dư sẽ cho ngay vào hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản cho bữa sau. Tuy nhiên, phương pháp này không thực sự đúng bởi nó không tiêu diệt hết vi khuẩn có trong thức ăn thừa. Vì vậy, nếu bạn muốn an toàn, hãy thử những lời khuyên dưới đây!
Tại sao nên đun sôi thức ăn thừa rồi cho vào tủ lạnh?
Người Việt Nam chúng ta thường có thói quen tiết kiệm nên thức ăn chín khi chưa ăn thường cất vào tủ lạnh để hôm sau dùng tiếp chứ không vứt đi, điều này vô cùng lãng phí. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, thức ăn thừa sau khi ăn đã nhiễm vi khuẩn nên trước khi cất vào tủ lạnh cần đun sôi lại để diệt khuẩn. Chỉ bằng cách này, chúng ta mới có thể hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và giữ thực phẩm lâu hơn và ngon hơn. Nhưng thói quen này chưa được phổ biến. Sau khi ăn xong, mọi người thường cho trực tiếp thức ăn thừa vào tủ lạnh để bảo quản, khiến món ăn dễ bị nhiễm vi khuẩn gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
Đối với thực phẩm nấu chín
Với thức ăn đã nấu chín, nên để nguội (khoảng 2 tiếng) mới cho vào hộp đựng thức ăn, đậy kín và để ở nhiệt độ 2-4 độ C bên trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu cho thực phẩm nóng vào tủ lạnh sẽ dễ làm tăng nhiệt độ và ảnh hưởng đến các thực phẩm khác cũng như khiến máy nén phải hoạt động nhiều hơn, ảnh hưởng đến tuổi thọ của tủ lạnh.
Thời hạn sử dụng của thức ăn chín nên diễn ra trong khoảng 3 ngày và bạn có thể chia nhỏ lượng thức ăn trước khi bảo quản để thuận tiện hơn khi sử dụng.
Bao bì thực phẩm an toàn
Bao bì thực phẩm an toàn cũng là một trong những cách giúp bạn duy trì độ tươi ngon của thực phẩm. Cụ thể, bạn cần phân loại và sơ chế thực phẩm như Điện máy XANH đã hướng dẫn ở trên.
Sau đó, bạn nên đảm bảo rằng tay của bạn sạch sẽ và chỉ sử dụng túi sạch (mới) trước khi cho thực phẩm vào và niêm phong.
Cuối cùng, bạn bảo quản thực phẩm tươi sống (như thịt, cá, hải sản) trong ngăn đông mềm của tủ lạnh nếu định sử dụng trong 1-3 ngày vì đây là ngăn được thiết kế chuyên biệt, có nhiệt độ ổn định. để riêng và tách biệt với các thực phẩm khác bên trong ngăn mát tủ lạnh.
Ngoài ra, thực phẩm tươi sống cũng có thể cho vào ngăn đá của tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng lên đến vài tháng.
Không để quá nhiều đồ trong tủ lạnh
Việc cho quá nhiều thực phẩm vào bên trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến quá trình lưu thông khí lạnh, khiến thực phẩm được làm lạnh không đều. Đây cũng là nguyên nhân khiến thực phẩm nhanh hỏng, biến chất do không đủ độ lạnh.
Cài đặt nhiệt độ phù hợp để bảo quản từng loại thực phẩm
Khi muốn bảo quản các loại thực phẩm, bạn nên phân loại chúng ra vì mỗi nhóm thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, đối với rau củ thường được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 4 độ C.
Trong khi với thực phẩm tươi sống như hải sản, thịt, cá có thể bảo quản ở nhiệt độ 1 – 3 độ C (nên dùng ngay trong ngày, càng sớm càng tốt) hoặc trong ngăn đá -18 độ C (có thời gian bảo quản). thời gian sử dụng lâu hơn, từ 1-3 ngày). Nếu bạn để nhiệt độ không phù hợp thì thực phẩm, rau củ dễ bị ôi thiu không sử dụng được nữa, thật lãng phí.
-2024-05-04-15-26.jpg)
