Những thứ như muối, đường và một số loại chất béo có thể gây hậu quả nghiêm trọng nếu bạn ăn chúng quá thường xuyên .
Theo Eat This Not That, một số loại thực phẩm phổ biến như bánh mì nướng, kem cà phê và khoai tây chiên chứa đầy đường bổ sung, natri, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.
Thậm chí, nhiều loại thực phẩm được khẳng định là tốt cho sức khỏe vẫn chứa những thành phần có thể gây hại.
Càn phê kem đánh đá
Vấn đề với một số loại kem cà phê không lành mạnh là chúng quá nhiều kem. Kem cà phê cũng có thể có các chất phụ gia tổng hợp như mono và diglyceride.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) cho biết monoglyceride an toàn với một lượng nhỏ, nhưng nhiều monoglyceride chứa chất béo chuyển hóa không tốt cho sức khỏe.
Theo Thư viện Y khoa Quốc gia, chất béo chuyển hóa có khả năng làm tăng mức cholesterol, cũng như nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường.
bánh mì trắng
Nếu nhãn thành phần trên ổ bánh đề cập đến bột tẩy trắng, rất có thể bạn đang nhai phải một số hóa chất không mong muốn.
Một số nhà sản xuất sử dụng thành phần azodicarbonamide, một chất điều hòa bột dẻo được sử dụng để làm cho bột bánh mì mịn hơn. Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Công cộng nói rằng bạn nên tránh nó. Bằng chứng cho thấy azodicarbonamide phân hủy thành một chất hóa học gọi là urethane trong quá trình nướng và hóa chất này được coi là chất gây ung thư.
Nước ép trái cây có thêm đường
Không phải tất cả các loại nước ép trái cây đều được tạo ra như nhau. Trong khi những thứ như nước ép lựu 100% cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin, cũng như đường tự nhiên, một số nhãn hiệu nước ép chỉ bán sản phẩm có nhiều đường hơn trái cây thực tế.
Theo một nghiên cứu trên tạp chí Điều tra lâm sàng, hầu hết vị ngọt trong nước trái cây đến từ đường fructose, loại đường liên quan đến sự phát triển của mô mỡ nội tạng ở những người thừa cân.
nước ngọt ăn kiêng
Tất cả các loại soda ăn kiêng phổ biến đều chứa aspartame, một chất làm ngọt nhân tạo ban đầu được phát triển để hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, gần đây người ta phát hiện chúng có tác dụng ngược như làm tăng nồng độ glucose, làm gan quá tải và khiến các chất dư thừa chuyển hóa thành mỡ, theo một nghiên cứu trên tạp chí Applied Physiology, Nutrition and Metabolism. hóa chất.
Không chỉ vậy, nghiên cứu từ PLOS Medicine cho thấy aspartame có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư.
Các loại soda dành cho người ăn kiêng phổ biến đều chứa aspartame, một chất làm ngọt nhân tạo có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư. (Ảnh: Shutterstock).
Đồ chiên
Bên cạnh việc chứa rất nhiều chất béo và calo, vấn đề chính của những thực phẩm chiên rán này là chúng chứa hàm lượng cao các sản phẩm glycation bền vững gây viêm.
Các hợp chất này hình thành khi các sản phẩm có nguồn gốc động vật được nấu ở nhiệt độ cao trong một thời gian dài. Theo một đánh giá năm 2015 được công bố trên tạp chí Advances in Nutrition, các chuyên gia đã kết luận rằng khi chúng ta tiếp xúc với các sản phẩm glycation bền vững theo thời gian, nó có thể dẫn đến viêm nhiễm và stress oxy hóa. trong cơ thể, từ đó góp phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
thịt xông khói và xúc xích
Hai loại thực phẩm này thường được làm từ thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa. Thịt đỏ đã qua chế biến thường chứa hàm lượng natri cao, cũng như các chất phụ gia như nitrat và nitrit.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nitrit có thể dẫn đến một số bệnh ung thư và những chất phụ gia này biến thành nitrosamine gây ung thư khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, theo Meat Science.
Quá nhiều đường trắng
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, người trưởng thành ở Mỹ tiêu thụ khoảng 77 gam đường mỗi ngày – nhiều hơn 20 gam so với khuyến nghị của FDA là 50 gam mỗi ngày.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo người Mỹ nên ăn ít hơn lượng đường trên. Việc người Mỹ tiêu thụ nhiều đường trắng tinh chế có liên quan đến mọi thứ từ việc tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim và béo phì.
đốt thịt
Khi nướng thịt, các amin thơm dị vòng, hoặc HCAs, phát triển khi creatine, đường và axit amin trong thịt phản ứng với nhiệt độ cao của vỉ nướng. Một số nghiên cứu đã công bố đã liên kết các amin thơm dị vòng với việc tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư tuyến tụy.
Thực phẩm bị cháy khét có nhiều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. (Ảnh: Shutterstock).
Thức ăn nhanh
Thức ăn nhanh tiện lợi và ngon miệng nhưng lại chứa rất nhiều natri, chất béo bão hòa và chất béo tổng hợp. Đây là lý do thức ăn nhanh được coi là thực phẩm không lành mạnh nhất vì có liên quan đến bệnh tim, tiểu đường và béo phì.
Nước uống tăng lực
Nước tăng lực là loại cocktail hóa học đắt tiền với hàm lượng caffein mạnh và nhiều đường.
Một nghiên cứu của Đại học Maryland cho thấy nước tăng lực ăn mòn răng của bạn nhiều hơn 11% so với soda thông thường.
Một phát hiện đáng lo ngại khác từ nghiên cứu tình huống của một công nhân xây dựng 50 tuổi là uống quá nhiều nước tăng lực có thể gây hại cho gan.
Một báo cáo được công bố trên BMJ Case Reports vào năm 2016 cho thấy người đàn ông này bị viêm gan cấp tính sau khi uống 4-5 ly nước tăng lực mỗi ngày trong vòng 3 tuần.
- Vì sao thực phẩm hết hạn sử dụng vẫn ăn được?
- Chuyên gia 5 món ăn cả đời không đụng đũa nhưng nhiều người vẫn ăn
- 12 thực phẩm không lành mạnh
