Có rất nhiều cách giúp bạn bảo quản tỏi tránh mọc mầm hay hư hỏng mà nhiều người chưa biết.
Tỏi là loại gia vị không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Nó có thể được ăn sống, trộn với nước sốt, gia vị hoặc áp chảo. Tỏi làm tăng hương vị của món ăn lên rất nhiều. Không chỉ vậy, tỏi còn là một vị thuốc quý rất tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, tỏi rất dễ mọc mầm. Mầm tỏi không gây hại cho sức khỏe nhưng tép tỏi bị teo, héo là do đã dồn chất dinh dưỡng để nuôi mầm tỏi nên ăn sẽ không còn ngon. Vì vậy, hãy tham khảo 4 cách bảo quản tỏi dưới đây, đảm bảo có thể để được từ vài tháng đến 1 năm mà hương vị vẫn thơm ngon như mới.
1. Bảo quản tỏi nguyên củ ở nhiệt độ phòng
Khi mua tỏi, bạn chọn loại cứng và khô. Bảo quản tỏi ở nơi tối, mát mẻ với độ ẩm thấp đến trung bình, nhiệt độ phòng. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản tỏi là từ 60-65 độ F (15,5 – 18,3 độ C). Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng tỏi có không khí lưu thông tốt.
Vì vậy, bạn có thể cho tỏi vào bất cứ thứ gì có lỗ thông gió, túi lưới hay thậm chí là túi giấy, nhưng không được dùng túi nhựa. Trong những điều kiện này, tỏi sẽ tươi đến 6 tháng.
2. Bảo quản tỏi đã bóc vỏ trong hộp kín trong tủ lạnh
Bảo quản tỏi nguyên củ trong tủ lạnh là một ý tưởng tồi vì nó sẽ khiến tỏi bị hỏng. Điều này cũng tạo thêm độ ẩm cho củ tỏi, khiến nấm mốc phát triển trên củ tỏi.
Do đó, nếu muốn bảo quản tỏi trong tủ lạnh, hãy bóc vỏ và cho vào hộp kín, sau đó cho vào tủ lạnh.
Bằng cách này, tỏi sẽ tươi đến 3 tuần. Nếu tỏi của bạn mọc mầm, bạn vẫn có thể ăn được nhưng hương vị sẽ thay đổi. Nếu bạn không muốn ăn nó sau khi nó lớn lên, bạn có thể trồng nó xuống đất, nó sẽ mọc thành cây mới.
3. Đông lạnh tỏi trong túi ziploc
Bạn cũng có thể đông lạnh tỏi đã bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ, thái lát hoặc băm nhỏ trong túi ziploc. Đặt túi trong tủ đông của bạn. Viết ngày hôm nay trên đó. Bằng cách này, tỏi sẽ để được cả năm. Tuy nhiên, kết cấu của tỏi sẽ mềm sau khi rã đông. Hương vị sẽ vẫn như mới. Bạn vẫn có thể sử dụng nó trong tất cả các loại nấu ăn.
4. Làm đông tỏi trong dầu thực vật
Cho tỏi đã bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn, thái lát hoặc băm nhỏ vào khay làm đá viên. Đổ dầu thực vật vào đó và cho vào ngăn đá. Nó sẽ tươi đến 4 tháng. Khi cần xào có thể lấy một ít dầu tỏi cho vào chảo phi thơm.
Chúc may mắn!
