Top 10 kỹ năng cần có của nhân viên QC thực phẩm

QC thực phẩm hay còn gọi là công việc kiểm soát chất lượng thực phẩm, một trong những ngành nghề thu hút nhiều nhân lực hiện nay. Mức thu nhập mà một nhân viên QC thực phẩm nhận được có thể lên đến 20-30 triệu/tháng, con số này được đánh giá là ổn định so với thị trường hiện tại. Để làm công việc này, bạn cần sở hữu những kỹ năng nhất đinh. Kỹ năng đó là gì? Xem ngay bài viết sau đây nhé!

I. Tổng quan về ngành QC thực phẩm

QC thực phẩm là tập hợp các hoạt động trong quy trình kiểm soát chất lượng thực phẩm. Hiện nay, hầu hết các doanh nghiệp áp dụng hình thức này, thuê nhân viên QC thực phẩm giám sát từ khâu kiểm định nguyên liệu đầu vào, khâu sản xuất, kiểm soát chất lượng thành phẩm trước khi tung ra thị trường.

QC sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu quy trình sản xuất, chọn lọc nguyên liệu tốt để mang đến cho thị trường sản phẩm chất lượng. Ngoài ra, QC thực phẩm giúp loại bỏ các nguy cơ, rủi ro có thể gặp phải và đảm bảo cho người tiêu dùng được sử dụng sản phẩm an toàn nhất. 

II. Mô tả công việc của nhân viên QC thực phẩm

1. Kiểm tra nguyên liệu đầu vào

Trong ngành thực phẩm, để có chất lượng sản phẩm tốt, đòi hỏi nguyên liệu đầu vào phải tươi, sạch, chất lượng. QC thực phẩm sẽ là người hỗ trợ doanh nghiệp trong khâu rà soát này. Những sản phẩm hay nhà cung cấp kém chất lượng sẽ bị loại bỏ để tránh ảnh hưởng đến các quy trình tiếp theo.

2. Giám sát quá trình sản xuất

Trong khâu quản xuất, QC thực phẩm phải giám sát tất cả các quá trình. Lỗi phát sinh ở khâu nào thì phải kịp thời báo cáo, đề xuất và khắc phục để tránh các rủi ro lớn hơn sau này. 

3. Kiểm soát chất lượng đầu ra

Đây cũng là khâu quan trọng nhất QC thực phẩm cần chú ý. Bạn phải lập ra các tiêu chí đánh giá chất lượng theo tiêu chuẩn của doanh nghiệp và quốc gia. Các tiêu chí này sẽ phục vụ cho quá trình kiểm soát, sản phẩm không đạt tiêu chuẩn phải loại bỏ ngay. Bạn cũng là người chịu trách nhiệm nếu sản phẩm đến tay người tiêu dùng và phát sinh sự cố không đáng có.

Tin tuyển dụng, việc làm QC có thể bạn quan tâm:

– Nhân viên Kiểm Soát Vận Hành Siêu Thị BHX

– Cộng tác viên QC Bách Hoá Xanh

– Nhân viên QC Bách Hóa Xanh

III. Top 10 tố chất và kỹ năng cần có của nhân viên QC thực phẩm

1. Về kiến thức

Để làm QC thực phẩm, tối thiểu bạn phải có kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc điểm của loại sản phẩm doanh nghiệp sản xuất. Tiếp theo, QC cần biết về quy trình, kỹ thuật, tiêu chí kiểm soát chất lượng cũng như các tiêu chuẩn chất lượng trong nước và quốc tế đang áp dụng. 

2. Về kỹ năng

Kỹ năng giám sát: bất kỳ ngành nghề gì cũng vậy, kỹ năng quan sát giúp bạn chủ động học hỏi, tìm hiểu công việc. Với QC thực phẩm, kỹ năng quan sát giúp bạn có thể kiểm soát chất lượng tốt hơn, nhanh chóng tìm ra điểm sai và loại bỏ kịp thời. Kỹ năng quan sát giúp bạn nắm bắt tình huống, ứng biến nhanh nhạy. 

Kỹ năng giải quyết vấn đề: đặc điểm của ngành thực phẩm không giống với những ngành sản xuất khác, với máy móc, nguyên liệu đầu vào đã đạt chất lượng có thể cho ra một sản phẩm tốt nhưng với thực phẩm thì không hẳn. Thực phẩm trải qua thời gian chế biến có thể bị thay đổi hình dạng, chất lượng vì thế QC thực phẩm phải rèn luyện cho mình kỹ năng giải quyết vấn đề. Có như thế mới đáp ứng được nhu cầu của ngành và xóa bỏ thiếu đa các rủi ro. 

Kỹ năng làm việc nhóm: trong doanh nghiệp, bao giờ bạn cũng phải phối hợp theo nhóm để đẩy nhanh tiến độ công việc. QC thực phẩm cũng thế. Bởi vậy, bạn phải có kỹ năng làm việc nhóm để phân chia nhiệm vụ, hỗ trợ đồng đội hoàn thành nhiệm vụ đúng timeline và mang lại hiệu quả cao nhất. 

Kỹ năng giao tiếp tốt: QC thực phẩm sẽ phải tiếp xúc nhiều với nhà cung cấp và các nhân viên sản xuất, vì thế kỹ năng giao tiếp tốt là điểm mạnh cho bạn khi trao đổi công việc. Khi biết cách nói chuyện, bạn sẽ để lại ấn tượng tốt cho đối phương và lời nói của bạn cũng sẽ có giá trị hơn.  

Kỹ năng quản lý: kỹ năng quản lý ở đây trước hết là quản lý thời gian, lên kế hoạch làm việc của bản thân nhân viên QC. Tiếp theo, nhân viên QC là người kiểm soát chất lượng sản phẩm, vì thế phải có năng lực quản lý quy trình sản xuất để cho ra thành phẩm tốt nhất. 

3. Về kinh nghiệm, bằng cấp

Để làm việc ở vị trí QC thực phẩm, ứng viên phải có kinh nghiệm làm việc và bằng cấp ở các lĩnh vực liên quan như kỹ sư công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, quản trị chất lượng. Ngoài ra, nếu bạn không có bằng nhưng có nhiều năm làm việc tại các doanh nghiệp chế biến thực phẩm và có năng lực ưu tú thì đây cũng là một điểm cộng. 

Xem thêm:

– Phân biệt QA, QC và yếu tố nào quan trọng nhất đối với một QA, QC

– Tổng hợp mẫu, cách viết CV xin việc chuyên nghiệp nhất

– Phỏng vấn là gì? Các kiểu phỏng vấn tuyển dụng thường gặp

Hy vọng bài viết này mang lại cho bạn những thông tin hữu ích về top 10 kỹ năng cần có của nhân viên QC thực phẩm. Cảm ơn bạn đã theo dõi, nếu thấy hay hãy để lại bình luận và chia sẻ cho người thân, bạn bè cùng đọc. Hẹn gặp lại bạn ở những bài viết tiếp theo.