Chỉ với vài đường nét cơ bản, bạn có thể tạo hình bông hoa cực xinh cho lọ mực, kể cả người vụng về cũng có thể làm được.
Mực là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Mực có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng, hấp, nấu canh, cháo, súp, xào… trong đó mực xào cũng rất được ưa chuộng.
Thông thường khi xào mực, với con nhỏ các mẹ chỉ cần làm sạch rồi cho cả con vào xào. Nhưng đối với mực to, bạn có thể cắt miếng vừa ăn rồi đem xào. Tuy nhiên, để được đẹp mắt như ngoài hàng, người ta sẽ tỉa vài đường cơ bản để khi xào mực trông như bông hoa trông rất bắt mắt và hấp dẫn.
Vậy cách cắt tỉa cụ thể như thế nào, mời các bạn tham khảo chi tiết cách thực hiện dưới đây:
Chuẩn bị:
– Con mực to, dao sắc.
Làm:
Mực mang bỏ toàn bộ bên trong kể cả xương mực. Bóc bỏ lớp vỏ tím bên ngoài để mực có màu trắng đẹp. Sau đó rửa sạch mực với nước muối pha loãng. Sau đó rửa sạch mực với nước để làm sạch hoàn toàn.
Dùng dao sắc cắt đôi mực theo chiều dọc.
Ở một nửa con mực, dùng dao rạch thành nhiều đường song song theo chiều ngang, mỗi đường cách nhau khoảng 0,3cm. Cắt sâu một chút nhưng không làm mực bị đứt. Cắt cho đến khi hết chiều rộng của miếng mực.
Sau đó, vẫn trên mặt mực này, nghiêng dao một góc 30 độ, cắt lưỡi dao vào góc của miếng mực, tạo thành vết cắt hơi sâu nhưng không làm đứt mực. Sau đó cắt các đường tương tự như trên song song với đường ban đầu, mỗi đường cách nhau 1 đến 1,25cm. Lặp lại cho đến hết. (Lưu ý: Nếu không thích cắt chéo, bạn hoàn toàn có thể cắt các đường vuông góc với các đường ban đầu).
Làm tương tự với nửa con mực còn lại. Phần râu mực bạn cắt bỏ mắt, rửa sạch. Nếu râu dài có thể cắt nhỏ vừa ăn.
Lúc này, ở những miếng mực đã cắt, bạn dùng dao cắt thành những miếng vuông hoặc chữ nhật hoặc tam giác vừa ăn tùy thích.
Đun sôi một nồi nước, thả mực đã tỉa vào, cho vào chần vài giây để mực co lại, khi đó các đường tỉa sẽ xòe ra như bông hoa rất đẹp mắt. Vớt mực ra thả vào tô nước lạnh cho mực săn lại.
Giờ thì bạn chỉ cần dùng những miếng mực này để làm gỏi hay xào, nướng đều rất hấp dẫn và đẹp mắt! Quá đơn giản phải không nào!
Chúc may mắn!
