Tìm hiểu về nguồn gốc của vải thiều. Các loại vải thiều, tác dụng của vải thiều đối với sức khỏe. Cách chọn, bảo quản và chế biến món ăn ngon từ vải thiều.
Vải thiều là một loại trái cây rất quen thuộc với chúng ta. Bên cạnh vị ngọt, vải thiều còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Hãy tìm chúng tôi.
1 Nguồn gốc và xuất xứ của vải thiều
Vào cuối thế kỷ 19, đầu thế kỷ 20 , ông Hoàng Văn Cơm quê ở Thanh Hà, Hải Dương làm nghề bốc vác tại cảng Hải Phòng . Khi đang làm việc, anh nhặt được 6 hạt vải thiều của thương lái ở Thiệu Châu (Trung Quốc) ăn rồi vứt đi. Anh mang về trồng và trồng được 3 cây nhưng chỉ có 1 cây còn sống và được chăm sóc tốt. lên, chặt cành để trồng thêm cho đến ngày hôm nay.
Nguồn gốc của vải thiều
Để tưởng nhớ ông Hoàng Văn Cơm, con cháu ông đã lập miếu thờ bên cạnh cây vải thiều tổ tiên này. Vì có nguồn gốc từ người Thiệu Châu nên nó được gọi là vải thiều. Cây vải tổ tiên này vẫn còn tồn tại và thuộc quyền sở hữu của ông Hoàng Văn Thụ – cháu nội ông Hoàng Văn Cơm.
Trước gốc cây có tấm bia bê tông đề tên ông Hoàng Văn Cơm để tưởng nhớ ông đã mang trái vải thơm ngon về quê như gánh gạo cho dân làng.
2 Phân loại vải thiều
Vải thiều Lục Ngạn (Bắc Giang)
Là một trong những loại vải ngon nhất, không chỉ được người tiêu dùng trong nước ưa chuộng mà còn được xuất khẩu đi nhiều nơi trên thế giới.
Khi chín, vải thiều Lục Ngạn sẽ có vỏ màu đỏ tươi, cùi dày, hạt nhỏ có vị ngọt, không chua hay chát.
Các loại vải thiều
vải thiều Thanh Hà
Đây là vùng đất nổi tiếng với sản phẩm vải thiều. Vải thiều Thanh Hà thường có kích thước nhỏ trong số các giống vải thiều hiện nay.
Vải thiều Thanh Hà có quả tròn, khi chín vỏ có màu hồng chứ không đỏ. Vải thiều có vị ngọt, không chua, không chát và có mùi thơm nhẹ.
vải thiều Bát Tràng
Vải Bát Tràng có quả mọng, thơm, ngọt, chất lượng tuyệt vời nên được nhiều người ưa chuộng.
Xem chi tiết: Các loại vải thơm ngon mang hương vị Việt Nam
3 Tác dụng của vải thiều đối với sức khỏe
- Ngăn ngừa ung thư: Vải thiều chứa nhiều vitamin C và các hợp chất phenolic, sẽ giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các hóa chất độc hại, chất ô nhiễm và các gốc tự do dẫn đến ung thư. ung thư, bệnh tim, viêm khớp, bệnh tim. Bên cạnh đó, đặc tính oxy hóa của vải thiều sẽ giúp cơ thể chống lại độc tố hiệu quả hơn.
- Tăng cường chức năng miễn dịch: Hàm lượng vitamin C dồi dào trong vải thiều sẽ giúp cơ thể bạn tăng cường khả năng miễn dịch, từ đó giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng theo mùa hoặc các bệnh mãn tính. Cùng với đó, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn vải thiều sẽ giúp bạn chống lại cảm lạnh và giảm quá trình oxy hóa trong cơ thể.
Vải thiều có tác dụng tăng cường chức năng miễn dịch
- Giảm nguy cơ đột quỵ: Bên cạnh hàm lượng chất chống oxy hóa cao, hàm lượng natri và cholesterol thấp trong vải thiều giúp giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh khác như viêm, oxy hóa, huyết áp, xơ vữa động mạch. động mạch, bệnh tim mạch,…
- Cải thiện quá trình trao đổi chất: Ăn vải thiều trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp tăng tốc độ đồng hóa carbohydrate, chất béo và protein. Cùng với đó, vải thiều sẽ làm tăng cảm giác thèm ăn, tăng cường trao đổi chất và duy trì trọng lượng cơ thể của bạn.
Vải thiều giúp cải thiện quá trình trao đổi chất
- Ngăn ngừa táo bón: Vải thiều chứa lượng chất xơ, nước và vitamin dồi dào sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh hơn , sẽ rất tốt cho những người có hệ tiêu hóa kém và thường xuyên bị táo bón.
- Bổ sung nước cho cơ thể: Vào những ngày nắng nóng, lượng nước dồi dào trong vải thiều sẽ giúp bạn giải khát. Bạn có thể bổ sung nước và chất điện giải từ vải thiều bằng cách ăn trực tiếp. uống hoặc ép vào uống.
Bổ sung nước cho cơ thể
- Giảm chuột rút: Ăn vải thiều sẽ giúp tăng sức mạnh cơ bắp và giảm chuột rút vì vải thiều chứa nhiều kali và nước.
4 Cách chọn và bảo quản vải thiều
Để chọn vải tươi, trước tiên bạn nên quan sát vỏ của quả vải. Khi quả vải chín, gai sẽ nhẵn, vỏ có màu hồng tươi, quả có hình tròn . Bạn nên chọn những chùm vải còn tươi, cánh bám vào quả và lá còn xanh.
Cách chọn vải tươi
Vải tươi là loại quả khi sờ vào có cảm giác hơi mềm nhưng vẫn khá chắc, đàn hồi và có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lên men hay mùi chua.
Nếu có thể, hãy gọt vỏ 1-2 quả bất kỳ. Vải thiều tốt thì có cuống màu trắng, không bị thâm hay bị sâu, vỏ hơi khô và cùi mọng nước, khá trong và dễ tách khỏi hạt.
Xem chi tiết: Bí quyết chọn vải tươi, thịt dày, không bị thối
5 món ngon làm từ vải thiều
Kem vải thiều
Vào những ngày hè nóng bức, đây sẽ là món ăn vô cùng lý tưởng, vừa thơm ngon, ngọt ngào lại giúp giải nhiệt mùa hè.
Cách làm kem vải thiều cũng rất đơn giản, bạn cần sơ chế vải, gọt vỏ và bỏ hạt. Tiếp theo, bạn đun sôi hỗn hợp đường và soda rồi cho tất cả nguyên liệu vào khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng là bạn có thể thưởng thức món kem vải thiều mát lạnh.
Xem thêm : Làm kem vải thơm ngon mát lạnh không cần máy chỉ trong 10 phút
Kem vải thiều mát và ngon
thạch vải thiều
Thạch thạch thơm ngon với hương vị vải thiều đậm đà sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Cùng với đó, cách chế biến thạch vải thiều cũng rất đơn giản.
Bước đầu tiên là gọt vỏ vải, rửa sạch và bỏ hạt. Tiếp theo bạn nấu nước thạch. Cuối cùng cho vải và nước thạch vào khuôn rồi để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức.
Xem thêm : Cách làm thạch vải thiều đơn giản, ngon miệng trong mùa hè
thạch vải thiều
Thạch vải hạt sen
Món thạch có vị ngọt tự nhiên từ vải hòa quyện với vị bùi bùi của hạt sen tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
Với thạch vải thiều hạt sen, bạn cần sơ chế và chế biến hạt sen. Tiếp theo, gọt vỏ vải, bỏ hạt và xay nhuyễn, lọc lấy thịt vải. Tiếp theo, bạn nấu hỗn hợp bột rau câu, đường và nước vải lọc . Cuối cùng cho tất cả vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-4 tiếng là có thể thưởng thức.
Tham khảo thêm : Hướng dẫn cách làm thạch vải hạt sen thơm ngon, mát lạnh
Thạch vải hạt sen
Trà thạch vải thiều
Hương trà dịu nhẹ hòa quyện với thạch vải mềm, ngọt sẽ khiến bạn mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Trà thạch vải thiều cách làm vô cùng đơn giản, bạn làm thịt vải từ vải tươi và gelatin . Ngoài ra, đối với món trà thạch vải thiều, bạn có thể dùng trà đen khô để pha trà.
Xem thêm : Cách làm thạch vải thiều, trà thạch vải thơm ngon, dễ làm tại nhà
Trà thạch vải thiều
Sấy vải
Món ăn với cùi vải thơm thơm, ngọt thanh, sờ vào không dính, vị ngọt thanh dịu nhẹ sẽ khiến bạn không thể từ chối.
Để sơ chế vải thiều khô, đầu tiên sơ chế vải, sau đó ngâm cả quả vải vào nước muối khoảng 30 phút rồi rửa sạch. Cuối cùng, bạn sấy vải trong lò 100 độ trong 3-4 tiếng là bạn sẽ có quả vải khô cực thơm ngon.
Xem thêm : Cách làm bảo quản sấy khô nhanh chóng và đơn giản tại nhà
Sấy vải
6Câu hỏi thường gặp về vải thiều
Vải thiều giá bao nhiêu 1kg? Mua thực phẩm tươi sống ở đâu?
Trên thị trường, giá vải thiều các loại dao động từ 16.000 – 100.000 đồng/kg tùy loại. Trong đó, vải thiều Lục Ngạn có giá khoảng 30.000 – 35.000 đồng , vải lai Thanh Hà có giá khoảng 16.000 – 22.000 đồng . Bạn có thể chọn mua các loại vải thiều ở chợ truyền thống hoặc tham khảo mua từ Bách hóa tổng hợp XANH , được giao hàng nhanh chóng, tiện lợi nhưng cũng giúp bạn yên tâm vì vải tươi ngon và có chất lượng ấn tượng!
Vải thiều giá bao nhiêu 1kg? Mua thực phẩm tươi sống ở đâu?
Xem chi tiết: 1kg vải thiều giá bao nhiêu? Mua vải thiều ở đâu giá tốt tại TP HCM
Vải thiều bao nhiêu calo?
100g vải thiều sẽ cung cấp 66 calo cho cơ thể. Cùng với đó, xét về thành phần dinh dưỡng, 100g vải thiều chứa tới 82% nước, 0,8g protein, 16,5 carbohydrate, 0,4g chất béo, 15,2g đường và 1,3g chất xơ.
Vải thiều bao nhiêu calo?
Xem chi tiết: Vải khô có bao nhiêu calo? Ăn vải thiều khô có béo không?
Khi nào là mùa vải thiều?
Mùa vải ở Bắc Giang
Mùa vải thiều ở Bắc Giang kéo dài hơn một tháng, thường bắt đầu từ giữa tháng 5 đến đầu tháng 7 . Từ giữa tháng 6 đến đầu tháng 7 là thời điểm thu hoạch vải thiều chính trong năm. Người dân ở đây còn gọi đây là vụ vải thiều chính.
Mùa vải ở Lục Ngạn
Mùa vải thiều ở Lục Ngạn cũng rơi vào khoảng cuối tháng 5 đến đầu tháng 7, kéo dài khoảng hơn 1 tháng . Vải thiều Lục Ngạn đang vào mùa chín rộ nhất từ giữa tháng 6 đến đầu tháng 7 . Du khách khắp nơi sẽ đổ về đây để thưởng thức, chụp ảnh những trái vải tươi ngon nhất và tận hưởng bầu không khí trong lành, nhộn nhịp. rõ ràng ở vùng núi và đồi.
Khi nào là mùa vải thiều?
Ăn vải thiều có nóng không?
Người Trung Quốc tin rằng “ một ánh sáng li chi ba ba lửa ” có nghĩa là ăn một quả vải có ba ngọn đuốc trong người. Vải thiều gây ra hiện tượng “bốc hỏa”, có thể dẫn đến “bệnh lichi”, hay còn gọi là say rượu. Vải thiều có các triệu chứng như hồi hộp, chóng mặt, nhức đầu… hoặc nặng hơn là co giật nếu người có sức khỏe bình thường ăn quá nhiều vải cùng một lúc. Trong sách Bản thảo của Tấn Tấn có viết, ăn vải thiều quá sẽ gây sốt, khát nước, sưng răng, chảy máu cam… Người mắc các bệnh liên quan đến nhiệt không nên ăn vải.
Theo y học hiện đại, khi ăn với số lượng lớn, vải thiều cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể khiến chúng ta có cảm giác “nóng trong người”, gây lở loét, mụn nhọt, chảy máu cam,…
Ăn vải thiều có nóng không?
Cách phân biệt vải thiều và vải thiều Trung Quốc
Hiện nay ở nước ta vải thiều đang vào mùa. Tuy nhiên, trước diễn biến phức tạp của dịch Covid-19, lượng tiêu thụ vải thiều có thể giảm so với những năm trước nên trên mạng bắt đầu xuất hiện thông tin kêu gọi mua vải ủng hộ người dân Bắc Giang.
Sẽ có trường hợp thương lái không trung thực bán vải thiều Trung Quốc nhưng lại quảng cáo là vải thiều Việt Nam.
Cách phân biệt vải thiều và vải thiều Trung Quốc
Xem chi tiết: Cách phân biệt vải thiều Việt Nam và vải thiều Trung Quốc
Bài viết trên là thông tin về vải thiều và những thắc mắc về vải thiều. Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ hiểu rõ hơn về vải thiều và giải đáp được những thắc mắc của mình về loại quả này nhé!
