Nước cam là thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da.
Nặn quả cam tưởng chừng dễ nhưng thực ra khó hơn bạn nghĩ. Nếu làm không đúng cách, nước cam sẽ đắng và khó uống.
Để cam vắt không bị đắng và giữ được chất dinh dưỡng, bạn cần chú ý những điều sau.
Chọn đúng loại cam
Dù sử dụng máy vắt cam hay vắt cam bằng tay thì yếu tố nguyên liệu luôn đóng vai trò quan trọng. Chọn được quả cam ngon, bạn sẽ có ly nước cam như ý.
Khi mua, hãy chú ý đến độ tươi của cam. Bạn có thể thử cam trước khi vắt để tránh cam quá chua hoặc chín quá và có mùi.
Tùy theo mùa mà bạn có thể chọn loại cam phù hợp để vắt lấy nước. Thông thường, cam Vinh và cam đất rất thích hợp để ép lấy nước.
Nói chung, khi chọn cam bạn nên chọn những quả cầm chắc tay. Phần cuống hơi lõm là dấu hiệu cam mọng nước. Nếu cam có cuống thì thân phải chắc, khó đổ, lá dính chặt vào thân.
Dùng tay ấn nhẹ vào quả cam thấy vỏ tiết ra nhiều dầu thì là cam tươi.
Gọt vỏ và loại bỏ hạt
Vị đắng của nước cam chủ yếu đến từ vỏ và hạt. Vì vậy, trước khi vắt hoặc lấy nước ép, bạn có thể gọt vỏ cam và cố gắng lọc bỏ hạt.
Gọt vỏ cam giúp tinh dầu không bị lẫn vào vỏ cam trong quá trình vắt.
Ngoài ra, bạn có thể thử cho cam vào lò vi sóng trong khoảng 30 giây. Khi đó tinh dầu trong vỏ cam sẽ bay hơi ít hơn và không hòa vào nước cam. Sau đó bạn có thể lấy cam ra và vắt như bình thường.
thời gian để uống
Nước cam sau khi vắt xong nên uống ngay. Nếu để quá lâu sẽ khiến nước cam có vị không ngon và cũng mất đi một phần dinh dưỡng. Các chuyên gia khuyên bạn nên uống nước cam trong vòng 30 phút sau khi vắt.
Bảo quản nước cam như thế nào?
Như đã nói ở trên, nước cam vắt ra nên uống ngay để đảm bảo dinh dưỡng và hương vị. Tuy nhiên, trong trường hợp bạn vắt được nhiều nước cam và không dùng hết, bạn cũng có thể bảo quản theo cách dưới đây.
Đông cứng
Bạn có thể cho nước cam vào túi zip hoặc túi chuyên dụng để đựng nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cấp đông sẽ giúp nước cam giữ nguyên hương vị và bớt đắng.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nước cam đông lạnh giúp bảo quản các chất chống oxy hóa, do đó các chất dinh dưỡng được giữ nguyên.
Khi cần uống, bạn chỉ cần cho nước cam xuống ngăn mát để nước cam rã đông từ từ.
Bảo quản trong lọ
Đổ nước cam vào chai, đóng nắp và để trong tủ lạnh. Nên dùng chai thủy tinh có màu để tránh ánh sáng làm vitamin C trong nước cam bị phân hủy.
Nhớ đóng chặt nắp chai để vi khuẩn không có cơ hội xâm nhập làm ảnh hưởng đến mùi vị của nước cam. So với cấp đông, với cách bảo quản này, nước cam sẽ không để được quá lâu.
