Dùng lá đu đủ để nhổ lông vịt
Đang làm:
– Lá đu đủ thái nhỏ, sau đó cho vào nồi nước, đun sôi.
Sau khi cắt tiết, nhúng vịt vào nước lạnh cho ướt đều lông và da.
– Vớt vịt ra, rưới chút rượu trắng hoặc giấm gạo lên mình vịt, để như vậy trong 10 phút.
– Sau khi nước sôi, dùng nước lá đu đủ này để nhúng vịt vào. Chúng ta thường có thói quen nhúng vịt vào nước thật sôi, tức là nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C. Tuy nhiên, dùng nước quá nóng sẽ khiến lỗ chân lông của vịt bị co lại. Ở bước này, bạn chỉ cần nhúng vịt vào nước nóng khoảng 40-50 phút, để yên vài phút và nhổ thử một ít lông. Nếu thấy dễ nhổ thì vớt ra và tiến hành làm lông vịt.
Khi nhổ lông vịt, bạn cần chà sát tay vào da, theo chiều lông mọc để lông tơ được làm sạch, nhanh hơn.
Sau khi đã vặt sạch lông vịt, bạn có thể dùng một chút giấm để khử mùi hôi vốn có của vịt, để khi chế biến các món vịt sẽ thơm hơn.
Với một nắm lá đu đủ, bạn sẽ nhổ lông dễ dàng hơn rất nhiều. Sau khi đã vặt sạch lông vịt, bạn có thể dùng một chút giấm để khử mùi hôi vốn có của vịt, để khi chế biến các món vịt sẽ thơm hơn. Ngoài mẹo nhổ lông bằng lá đu đủ, người xưa còn dùng lá khế chua hoặc rượu ngâm vào nước.
Với cách nhổ lông vịt đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng làm sạch lông vịt, kể cả cô dâu vụng về cũng thành công.
vịt khử mùi
Vịt thường có mùi hôi và nguyên nhân chính gây ra mùi khó chịu là phao câu – nơi tập trung tuyến nhờn của vịt, ngan, gà. Sau khi nhổ lông, mổ bụng, moi bỏ bộ lòng, mổ cá. Trường hợp muốn giữ lại thì cắt bỏ phần sần màu vàng phía trên phao câu.
Tiếp theo, dùng muối xát quanh mình vịt, cắt đôi quả chanh, chà xát khắp mình một lần nữa rồi rửa sạch trước khi chế biến. Sau đó ngâm vịt vào chậu nước lạnh 20 phút để thịt vịt được trắng. Nếu luộc vịt, bạn nên đập dập gừng cho vào nồi nước luộc. Ngoài ra, bạn cũng có thể dập gừng hoặc thoa rượu lên khắp thân vịt để khử mùi.
Những người không nên ăn thịt vịt
Thịt vịt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và là món ăn ngon. Tuy nhiên, cần lưu ý một số trường hợp dưới đây là bạn nên hạn chế ăn thịt vịt, để tránh những tác dụng không mong muốn.
Người bị bệnh gút không nên ăn thịt vịt vì nó chứa nhiều nhân purin có thể làm tăng axit uric trong cơ thể. Cứ 100 g thịt vịt thì có 128 mg purin chuyển hóa thành axit uric. Trong khi đó, khuyến cáo cho người bị gút cấp chỉ được dùng tối đa 135 – 150 mg/100 g. Vì vậy, người bị gút mãn tính không nên ăn thịt vịt.
Do thịt vịt có tính mát, tác dụng bổ âm, người dương hư, tỳ vị hư nhược (thường gặp ở người sức khỏe kém, người già thể lực kém, ốm đau lâu ngày…), giải cảm (tạm thời). cảm lạnh). thời tiết) chưa khỏi hẳn, tạm thời chưa nên ăn.
Người có thể trạng lạnh nên hạn chế ăn thịt vịt, bởi sau khi ăn có thể bị lạnh bụng dẫn đến chán ăn, đau bụng, tiêu chảy hoặc các dấu hiệu bất lợi cho hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, có một số tài liệu cho rằng không nên ăn thịt gà, vịt sau khi mổ vì sẽ gây sẹo lồi, gây ngứa hoặc ăn da vịt gây ho, đau nhức xương khớp nhưng ý kiến này chưa được nghiên cứu. và chứng minh.
-2024-05-04-15-26.jpg)
