Lợi ích của việc vắt chanh vào nồi cơm điện
Vắt chanh vào nồi cơm nghe có vẻ lạ nhưng cách làm này không làm cơm bị chua. Nó sẽ làm cho gạo trắng thơm hơn.
Sau khi vo gạo, cho gạo vào nồi cơm điện và đổ một lượng nước vừa đủ. Trước khi nấu, cho một thìa cà phê nước cốt chanh vào nồi cơm điện và khuấy đều. Nấu cơm như bình thường.
Nước cốt chanh sẽ giúp hạt cơm mềm, ngon và trắng hơn. Hơn nữa, mẹo này còn giúp cơm không bị ôi thiu trong những ngày nắng nóng.
Bạn cũng có thể thay nước cốt chanh bằng một ít giấm. Cứ 1,5kg gạo thì cho 2ml giấm là đủ. Nhiều giấm có thể làm cho cơm bị chua.
Để có nồi cơm ngon, bạn có thể tham khảo thêm các mẹo khác dưới đây.
Chọn gạo ngon
Để có nồi cơm ngon, bạn cần chọn mua loại gạo đạt tiêu chuẩn, chất lượng. Cơm ngon nhất khi được nấu bằng gạo mới. Nên mua gạo đủ dùng, không trữ quá lâu kẻo gạo bị thối, mất mùi, kém ngon.
Khi mua, bạn nên chọn loại gạo có hạt đều, tròn và bóng. Không chọn gạo bị gãy, nát và có màu vàng, đen (không phải gạo lứt) vì đó là gạo đã ủ lâu ngày, có thể bị hỏng.
Không nên mua gạo quá trắng hoặc có màu trắng vì có thể gạo đã được tẩy trắng hoặc xay xát quá kỹ khiến lớp cám gạo giàu dinh dưỡng bên ngoài hạt gạo bị mất đi.
Gạo có mùi thơm nhẹ, thoang thoảng, không có mùi mốc hay bất kỳ mùi lạ nào.
Khi nếm, hạt cơm có vị ngọt nhẹ, cảm nhận được độ bột, thơm dẻo.
vo gạo
Gạo tương đối sạch nhưng trước khi nấu bạn nên vo để loại bỏ bụi bẩn. Lưu ý, chỉ vo gạo nhẹ nhàng, không chà xát quá mạnh làm mất đi các vitamin quan trọng bám bên ngoài hạt gạo.
Thêm muối khi nấu ăn
Bạn có thể cho vài hạt muối vào nồi cơm điện để tăng hương vị và giúp cơm lâu chín hơn.
Thêm dầu ăn
Một ít dầu ô liu (hoặc dầu dừa, dầu mè) có thể giúp hạt cơm bóng và ngon hơn.
Lưu ý, không cho dầu sau khi cơm chín vì sẽ làm cơm bóng và có mùi dầu khó ăn.
