“Những ngôi nhà bán gỗ, nằm biệt lập sâu trong một khu vực rừng núi ở miền đông nước Đức. Những đỉnh núi đá nhấp nhô bao quanh một bên là thị trấn, một bên là dòng sông Elbe chảy xiết. Đến đây, bạn sẽ có cảm giác như mình đang lạc vào thế kỷ 19 .Thế kỷ của truyện cổ tích, như trong ‘Anh em nhà Grimm’.
Những ngôi nhà cổ có niên đại khoảng 200 năm, thức ăn và bia được làm bằng dụng cụ và kỹ thuật cũ. Và tôi đã phải chạy lên chạy xuống một con đường (đá cuội) của thị trấn để tìm tín hiệu wi-fi.
Đó là cảm nhận đầu tiên của phóng viên BBC David Perry khi lần đầu tiên đặt chân đến thị trấn cổ Schmilka xinh đẹp của nước Đức.
Andrea Bigge, một nhà sử học nghệ thuật địa phương, cho biết: “Schmilka từng là một ngôi làng nghỉ dưỡng cách đây 200 năm. Giờ đây, tôi như được sống lại quãng thời gian đó”.
“Ở đây, bạn không cần khái niệm về thời gian, không cần lịch trình, không cần mục đích. Nếu hỏi du khách đến Schmilka để làm gì, câu trả lời luôn là… không làm gì cả”, chủ quán nói. Nhà khách Ansgar Rieger cho biết.
Chỉ cần một ngày lái xe từ Dresden, bạn sẽ đến Schmilka gần biên giới Đức với Cộng hòa Séc.
Nó được thành lập vào khoảng năm 1582 bởi những người thợ mộc từ Cộng hòa Séc – tên của thị trấn thậm chí còn bắt nguồn từ một từ tiếng Slav có nghĩa là “nơi khai thác gỗ”.
Lúc đầu, nó chỉ đơn giản là một ngôi làng nghỉ ngơi cho những người khai thác gỗ vân sam. Dòng sông Elbe chảy xiết đóng vai trò là tuyến đường vận chuyển gỗ. Đến năm 1665, ngôi làng trở nên đông đúc hơn. Vào nửa sau của thế kỷ XVII, Schmilka biến thành một thị trấn. Vì xa nơi đông dân cư nên dần trở nên biệt lập.
Thị trấn bị thời gian lãng quên
David Perry vô cùng ngạc nhiên khi biết rằng thị trấn hầu như không có người ở này là một trong những khu nghỉ dưỡng sức khỏe nổi tiếng nhất ở Sachsen, một trong những cộng đồng hữu cơ và bền vững nhất, cũng như là một trong những cộng đồng nổi tiếng nhất. các cộng đồng đẹp nhất trong tiểu bang.
Thực phẩm trong các nhà hàng của Schmilka đều là thực phẩm hữu cơ. Bia từ nhà máy bia của Schmilka, bánh mì trong tiệm bánh mì của Schmilka, thậm chí nội thất của các khách sạn và nhà nghỉ ở Schmilka đều được chuẩn bị với tiêu chí bền vững.
Những ngôi nhà cổ ở Schmilka.
Người ta vẫn dùng nước để xay ngũ cốc trên chiếc cối xay đơn giản. Nhà máy bia sử dụng các kỹ thuật có tuổi đời lên đến 200 năm và các ngôi nhà (tất cả đều nguyên bản) được làm bằng đá, gỗ và sơn dầu.
Ngoài ra, các dịch vụ chăm sóc sức khỏe cũng dựa trên truyền thống lâu đời như xông hơi, tắm hơi và phụ thuộc nhiều vào không gian ngoài trời xung quanh để du khách có những trải nghiệm như hòa mình vào thiên nhiên. khóa học.
Nhà máy bia Schmilka truyền thống.
Phóng viên David Perry khẳng định : “Schmilka có hình ảnh, âm thanh và thậm chí cả mùi giống như cách đây hàng thế kỷ” .
Người dân địa phương dường như yêu thích lối sống này và thành công của Schmilka ngày nay phần lớn là nhờ vào một người đàn ông.
Nơi lý tưởng để ở
Trong thời kỳ nước Đức bị chia cắt thành hai nửa Đông và Tây, Schmilka bị bỏ hoang và ngày càng hoang vắng. Tuy nhiên, không lâu sau khi nước Đức thống nhất, nơi đây đã trở lại vai trò của một khu nghỉ mát trong lành hấp dẫn nhất.
Và người có công lớn nhất trong việc khôi phục Schmilka là doanh nhân Sven-Eric Hitzer.
Doanh nhân Sven-Eric Hitzer đã yêu Schmilka khi còn là một vận động viên leo núi trẻ tuổi. “Lúc đó nó chỉ là một thị trấn biên giới, nhưng vẻ đẹp hoang sơ của nó thật đáng kinh ngạc,” ông Hitzer nói. “Vào những năm 90, tôi trở lại Schmilka để dành thời gian tận hưởng thiên nhiên cùng gia đình. Tôi mua một căn nhà với ý định sẽ có chỗ ở khi chúng tôi đến đây. Sau đó là một căn nhà khác và…”.
Và mọi chuyện không suôn sẻ như anh nghĩ. Trải qua thời kỳ suy thoái kinh tế ngay sau khi nước Đức thống nhất, Schmilka, giống như rất nhiều thị trấn nông thôn ở Đông Đức, rơi vào cảnh hoang tàn. Mọi người chuyển ra ngoài và những ngôi nhà bị bỏ hoang.
Ban đầu, Hitler không có ý tưởng cụ thể nào khác ngoài việc bảo tồn. Nhưng vào năm 2007, được truyền cảm hứng từ lời khuyên của vợ, anh bắt đầu cứu không chỉ một vài ngôi nhà mà cả toàn bộ thị trấn bằng cách biến Schmilka thành một nơi ẩn dật.
Nhưng trước tiên, Hitzer phải khắc phục những hạn chế của Schmilka. Thị trấn nằm ở một nơi xa xôi. Nó rất nhỏ. Hầu như không có ai sống ở đó. Không có trường học hay nhà thờ. Vì vậy, lúc đầu, ông Hitzer rất do dự. Tuy nhiên, dưới sự khuyến khích của vợ, ông quyết tâm biến Schmilka thành “vùng đất của không gian và thời gian”.
“Nằm trong thung lũng Elbe nhỏ hẹp, Schmilka lọt thỏm trong một khe núi vừa ấn tượng vừa ấm cúng. Nhìn xuống dòng sông lúc hoàng hôn, với những khối đá của dãy núi Ore như một hàng bàn tay vươn ra kéo màn đêm xuống. “Tôi thực sự phải dừng lại. Sau đó, tôi có thể hiểu tại sao ông Hitzer muốn bảo tồn thị trấn này”, David Perry nói.
Mỗi ngôi nhà trong thị trấn, ông Hitzer đều cẩn thận cải tạo, chuyển đổi thành nhà nghỉ mà không làm mất đi nét kiến trúc vốn có. Cảnh quan sông núi của thế giới tự nhiên bao quanh Schmilka đã mang đến cho ông Hitzer món quà siêu lợi nhuận: Lượng khách du lịch tăng nhanh. Với những ai đam mê phượt, leo núi, khám phá thiên nhiên… Schmilka là điểm đến không thể bỏ qua. Những cư dân còn bám trụ ở Schmilka cũng noi gương ông Hitzer, sửa sang lại nhà cửa để làm nhà nghỉ và đón khách du lịch.
Ẩm thực hữu cơ lành mạnh
Hitzer chưa bao giờ nghĩ thực phẩm hữu cơ là một phần trong công việc kinh doanh của mình cho đến ngày ông đi kiểm tra sức khỏe theo hợp đồng bảo hiểm nhân thọ và phải nhận kết quả sức khỏe tồi tệ.
Anh chợt nghĩ rằng nếu thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe của anh thì nó cũng phải tốt cho những người khác và có thể được áp dụng trên quy mô lớn hơn tại Schmilka.
Một món ăn được phục vụ trong một nhà hàng ở Schmilka.
“Sau chuyến thăm đó, tôi quyết định rằng thực phẩm tôi ăn phải không có độc tố”, anh nói. “Sau này tôi mới nhận ra rằng thực phẩm được sản xuất tốt cho sức khỏe cũng tốt cho môi trường. Ý tưởng đó không chỉ dành cho tôi và sức khỏe của tôi, mà còn là một cách kinh doanh bền vững nói chung”, anh nói. nhấn mạnh.
Công ty của Hitzer thành lập năm 2007 hiện quản lý thị trấn Schmilka như một doanh nghiệp.
Hitzer đã định vị thị trấn là nơi giải thoát cho những người mệt mỏi trên khắp thế giới, một điểm đến yên bình cho những người đi bộ đường dài và leo núi, đồng thời là nơi nghỉ dưỡng và chăm sóc sức khỏe cho những người kiệt sức vì Covid-19, tất cả đều dưới biểu ngữ “thực hành bền vững và ẩm thực hữu cơ” .
