Kiến Thức Bổ Ích

Xá bấu là gì? Cách làm xá bấu (củ cải muối) giòn ngon tại nhà

Tháng 5 27, 2023 by Thcshoanghiep.edu.vn

Xá bấu – Bạn đã nghe đến món ăn này bao giờ chưa? Nếu chưa thì theo dõi ngay bài viết dưới đây của Thcshoanghiep.edu.vn để biết món ăn này là gì và cách làm món xá bấu giòn ngon tại nhà.

Xá bấu – món ăn nghe qua thì khá xa lạ với nhiều người tuy nhiên nó lại được xem là đặc sản không thể bỏ qua khi tới Bạc Liêu. Vậy xá bấu là gì? Cách làm củ cải muối hay còn gọi xá bấu như thế nào? Cùng theo dõi ngay bài viết dưới đây của Thcshoanghiep.edu.vn để có được câu trả lời cho mình nhé!

Mục Lục Bài Viết

  • Xá bấu là gì?
  • Cách làm xá bấu giòn ngon
  • Cách bảo quản xá bấu
  • Mẹo làm củ cải muối hết mặn

Xá bấu là gì?

Xá bấu là gì? Cách làm xá bấu (củ cải muối) giòn ngon tại nhàXá bấu

Random Image

Xá bấu là là món củ cải muối có nguồn gốc từ người Tiều (Triều Châu). Trong quá trình giao lưu văn hoá và di cư vào vùng đất Nam Bộ, món ăn này đã được du nhập Việt Nam và trở thành món ăn đặc sản mà bạn không thể bỏ qua khi đến Bạc Liêu. Xá bấu là tên được đọc chệch từ “chái pấu” trong tiếng Tiều.

Xá bấu được làm từ những nguyên liệu chính là củ cải trắng, muối và đường. Củ cải trắng sẽ được phơi khô cho se vỏ rồi trộn ướp với muối cho đến khi củ cải hơi ẩm, có độ dẻo dai thì mang đi trộn cùng đường trắng và ủ trong vài ngày là có thể sử dụng được.

Khám Phá Thêm:   Mắt đổ ghèn là gì? Nguyên nhân, dấu hiệu và cách phòng ngừa đổ ghèn
Powered by Inline Related Posts

Xá bấu sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu sẫm, bề mặt hơi khô và dai. Khi ăn có vị ngọt, mặn vừa phải và thơm mùi củ cải. Ở Bạc Liêu, mọi người thường sử dụng xá bấu ăn kèm với cháo trắng, cơm trắng, bánh tét hoặc dùng để chế biến thành các món như: Xá bấu xào thịt ba rọi, xá bấu xào sả ớt, nấu canh,….

Cách làm xá bấu giòn ngon

Nguyên liệu làm xá bấu

  • 3kg củ cải trắng
  • 1,2kg muối hạt

Cách làm xá bấu

Bước 1 Sơ chế củ cải trắng

Sơ chế củ cải trắngSơ chế củ cải trắng

Củ cải trắng mua về rửa thật sạch và để ráo nước. Khi mua nên chọn những củ thon dài, chắc, cầm nặng tay để khi muối được ngon hơn.

Bước 2 Ướp muối

Ướp muối củ cải trắngƯớp muối củ cải trắng

Bạn chuẩn bị một thau to, rồi rải một lớp muối dưới đáy thau. Sau đó xếp củ cải lên trên. Làm lần lượt một lớp muối, một lớp củ cải cho đến khi hết nguyên liệu.

Sử dụng một cái mâm đậy kín thau lại và ướp củ cải qua đêm. Sau 1 đêm ướp, củ cải sẽ hơi mềm và xuất hiện phần nước được rút ra từ củ cải do muối.

Lưu ý: Không đổ phần nước được muối rút ra.

Bước 3 Phơi khô

Phơi khô củ cảiPhơi khô củ cải

Kế tiếp, bạn xếp củ cải vào một cái mâm và mang đi phơi nắng trong 1 ngày. Sau khi phơi nắng, củ cải sẽ hơi teo lại và xuất hiện một ít phấn trắng trên thân.

Khám Phá Thêm:   Đường tinh luyện là gì? Có nên sử dụng đường tinh luyện?
Powered by Inline Related Posts

Tiếp theo, bạn tiếp tục ướp củ cải 1 đêm trong thau nước muối đã ngâm củ cải vào hôm trước. Làm liên tục theo thứ tự sáng mang củ cải phơi nắng,tối ướp củ cải với nước muối như vậy trong 7 – 8 ngày.

Sau 7 – 8 ngày bạn đã có được món xá bấu củ cải muối mềm dai rất ngon. Tuy nhiên, để củ cải có thể lên màu đẹp, bạn nên cho củ cải vào hũ thuỷ tinh, đậy kín nắp và ủ lên 7 ngày nữa.

Thành phẩm

Xá bấuXá bấu

Sau 7 ngày ủ củ cải trong hũ thuỷ tinh, bạn sẽ có được món xá bấu củ cải muối với màu nâu tự nhiên, rất đẹp. Củ cải giòn, thơm, hấp dẫn và có thể sử dụng chế biến thành nhiều món khác nhau như: Xá bấu trộn chua ngọt, nấu canh,…

Cách bảo quản xá bấu

Bảo quản xá bấuBảo quản xá bấu

Xá bấu là món ăn rất dễ bảo quản và có thể sử dụng được lâu. Bạn chỉ cần cho xá bấu vào hũ thuỷ tinh sạch rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm là được.

Hoặc bạn cũng có thể bảo quản xá bấu trong tủ lạnh, khi ăn lấy một lượng vừa đủ ra chế biến.

Xá bấu là tên gọi được đọc chệch từ “chái pấu”, trong tiếng Tiều có nghĩa là củ cải muối. Đây là món ăn có nguồn gốc từ người Tiều (Triều Châu), rất phổ biến ở các địa phương có đông người gốc Hoa sinh sống và phụ cận, đặc biệt là Bạc Liêu, Sóc Trăng…

Khám Phá Thêm:   Lập đông là gì? Tiết Lập Đông năm 2022 bắt đầu từ khi nào?
Powered by Inline Related Posts

Mẹo làm củ cải muối hết mặn

Dùng nước muối pha loãng

Để củ cải muối hết mặn thì bạn có thể áp dụng cách sau. Đầu tiên bạn cắt củ cải muối để chế biến món ăn, tiếp đến ngâm củ cải muối vào nước muối pha loãng, sau đó xả lại với nước. Khi ngâm như vậy chất muối trong củ cải sẽ được dẫn ra và củ cải sẽ bớt mặn và vẫn giữ được nguyên vị.

Dùng nước muối pha loãngDùng nước muối pha loãng

Dùng nước vo gạo

Bạn có thể dùng nước vo gạo để làm củ cải muối hết mặn, cách làm này giúp khử bớt vị mặn rất hiệu quả. Bạn chỉ cần ngâm 30 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Dùng nước vo gạoDùng nước vo gạo

Dùng nước chanh pha loãng

Bạn có thể dùng nước chanh pha loãng, bạn pha với tỉ lệ 1 ca nước với 1/2 quả chanh, khuấy đều. Bạn cho củ cải muối vào ngâm trong 30 phút, sau đó vớt ra để ráo. Chanh có vị chua sẽ giúp cân bằng độ mặn của củ cải.

Dùng nước chanh pha loãngDùng nước chanh pha loãng

Bạn thấy món xá bấu như thế nào? Vừa lạ vừa quen mà còn cực kỳ hấp dẫn đúng không nào? Bạn còn chờ gì mà không xuống bếp thực hiện ngay món ăn này cho gia đình mình. Chúc bạn thành công.

Thcshoanghiep.edu.vn

Bài Viết Liên Quan

Lạp xưởng tươi là gì? Cách dùng lạp xưởng tươi Chen ngon đúng điệuLạp xưởng tươi là gì? Cách dùng lạp xưởng tươi Chen ngon đúng điệu
Rối loạn chuyển hóa Galactose ở trẻ sơ sinh là gì?Rối loạn chuyển hóa Galactose ở trẻ sơ sinh là gì?
Son high end mini là gì? Top 10 thỏi son high end mini đáng mua nhấtSon high end mini là gì? Top 10 thỏi son high end mini đáng mua nhất
Người biết về phong thủy không bao giờ đặt thùng rác chỗ này, lý do là gì?Người biết về phong thủy không bao giờ đặt thùng rác chỗ này, lý do là gì?
Chế độ ăn sirtfood là gì? Cách giảm cân an toàn hiệu quả với chế độ ăn sirtfoodChế độ ăn sirtfood là gì? Cách giảm cân an toàn hiệu quả với chế độ ăn sirtfood
Dấu hiệu bệnh tay chân miệng: Cách điều trị và phòng tránhDấu hiệu bệnh tay chân miệng: Cách điều trị và phòng tránh
Bài viết trước: « Cá hú là gì? Dinh dưỡng và lợi ích của cá hú với sức khỏe
Bài viết tiếp theo: Bộ sưu tập hình ảnh biển hoàng hôn cực chất full 4K với hơn 999 tấm ảnh đẹp »

Primary Sidebar

Công Cụ Hôm Nay

  • Thời Tiết Hôm Nay
  • Tử Vi Hôm Nay
  • Lịch Âm Hôm Nay
  • Lịch Thi Đấu Bóng Đá Hôm Nay
  • Giá Vàng Hôm Nay
  • Tỷ Giá Ngoaị Tệ Hôm Nay
  • Giá Xăng Hôm Nay
  • Giá Cà Phê Hôm Nay

Công Cụ Online

  • Photoshop Online
  • Casio Online
  • Tính Phần Trăm (%) Online
  • Giải Phương Trình Online
  • Ghép Ảnh Online
  • Vẽ Tranh Online
  • Làm Nét Ảnh Online
  • Chỉnh Sửa Ảnh Online
  • Upload Ảnh Online
  • Paint Online
  • Tạo Meme Online
  • Chèn Logo Vào Ảnh Online

Bài viết mới

  • Dịch vụ thành lập công ty, doanh nghiệp giá rẻ chất lượng, uy tín
  • Dịch vụ thành lập công ty, doanh nghiệp
  • Dịch vụ thành lập Công Ty, Doanh Nghiệp Tư Nhân – 230.000Đ
  • Những mỹ nữ bị gắn mác bình hoa di động
  • Nếu làm IVF, bạn sẽ mang thai đôi và được lựa chọn giới tính thai nhi?
  • Tìm kiếm những nơi có thể có sự sống trong vũ trụ
  • Nhà máy thu CO2 trực tiếp lớn nhất thế giới đang hoạt động
  • Tại sao cách "chữa" công nghệ nhanh nhất là tắt đi bật lại?
  • Hệ thống đường sắt sử dụng “robot bay” chở hàng hóa trên Mặt Trăng
  • Video hiếm: Biển mây đổ xuống núi như thác
  • Chất liệu vải mỏng như sợi tóc giúp giảm tiếng ồn tới 75%.
  • Robot bí mật trong sứ mệnh Mặt trăng của Trung Quốc
  • Tại sao nước Úc đầy mèo hoang nhưng vẫn bị chuột lây lan?
  • Tái chế tàn thuốc thành áo khoác
  • Lũ quét vô tình lộ ra "báu vật trên trời": Hiếm đến mức khiến Trung Quốc và thế giới chấn động!
  • Đào đường, phát hiện "báu vật kỷ Jura" và khu định cư 4.000 năm tuổi
  • Lũ lụt những tháng tới có thể khốc liệt như năm 2020
  • Bí ẩn cột sắt lộ thiên 1.600 năm tuổi
  • Siêu đám thiên hà Laniakea đáng sợ đến mức nào?
  • Những ảo giác kỳ lạ khiến bạn nhìn thấy những người tí hon đang nhào lộn trong phòng

Copyright © 2025 · Thcshoanghiep.edu.vn - Thông Tin Kiến Thức Bổ Ích