Mướp có chuyển sang màu đen khi xào không? Nắm vững thủ thuật nhỏ này để có mướp tươi xanh thơm ngon

Xơ mướp là món ăn được nhiều người ăn vào mùa hè. Đặc biệt, vào những ngày nắng nóng, dưa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, mang theo cơm cũng dễ dàng hơn.

Quả mướp có nhiều chất đạm, canxi, vitamin C… tốt cho sức khỏe. Nhân hạt mướp chứa dầu, giàu dinh dưỡng, béo và thơm ngon. Có thể nói, việc tiêu thụ xơ mướp thường xuyên và hợp lý rất có lợi cho cơ thể.

Tuy nhiên, khi xào xơ mướp nếu không cẩn thận sẽ bị đen và mất đi chất dinh dưỡng. Vì vậy, hãy làm theo những lời khuyên dưới đây để làm cho dưa thực sự ngon.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một quả dưa tươi, sau đó rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành hình kim cương rồi để riêng.

Chúng ta lấy nồi ra, cho lượng nước vừa đủ, sau đó cho thêm chút muối, tiếp tục cho những miếng xơ mướp đã cắt vào nước, ngâm một lúc để xơ mướp không bị đen. Đây là bước rất quan trọng vì nó giúp dưa có màu sẫm hơn khi mới trộn.

Cho dầu vào chảo, sau khi dầu nóng thì cho xơ mướp đã chuẩn bị vào đảo đều cho đến khi có mùi thơm. Xơ mướp chín thì thêm gia vị vừa ăn rồi lấy ra và thưởng thức.