Kỳ lạ thay, quả dứa từng là biểu tượng của sự giàu sang tột độ ở Anh

Một bức tranh từ thế kỷ 17 của họa sĩ Hendrick Danckerts mô tả một người làm vườn hoàng gia dâng vua Charles II của Anh một quả dứa – “vua” của các loại trái cây. ảnh: Getty Images

Trong một bức tranh từ năm 1675, Vua Charles II của Anh đứng trên sân thượng, trước mặt ông là người làm vườn hoàng gia đang quỳ gối để tặng một món quà gây tò mò.

Đó là một trong những tác phẩm được thèm muốn nhất của thời đại, đại diện cho sự sang trọng và uy tín tột bậc. Được nhập khẩu từ một vùng đất xa xôi, nó là một trong những chiếc đầu tiên thuộc loại này thực hiện hành trình từ Tân Thế giới đến Anh.

Đó là một quả dứa.

“Vua trái cây”

Ngày nay, loại trái cây hoang dã đó hầu như không đủ tiêu chuẩn để làm quà tặng phù hợp cho hoàng gia. Nhưng trong những năm đó, dứa đã bắt đầu một vòng cung lịch sử, nơi chúng trở thành biểu tượng của sự giàu có và sang trọng không tìm thấy ở bất kỳ loại trái cây nào khác. Một ví dụ là quả dứa vẫn còn trang trí trên đỉnh tháp phía tây của St. Paul, một trong những địa danh mang tính biểu tượng nhất của Luân Đôn.

Bức tranh “dâng dứa” do đích thân nhà vua đặt làm và được cho là do họa sĩ cung đình của ông, họa sĩ người Hà Lan Hendrick Danckerts, vẽ để kỷ niệm quả dứa đầu tiên được trồng ở Anh.

Francesca Beauman, tác giả cuốn sách “Dứa: Vua của các loại trái cây” cho biết: “Quả dứa được tặng cho vua Charles II được vận chuyển từ Barbados”.

Người pha chế của nhà vua, John Evelyn, đã ghi lại khoảnh khắc Vua Charles II lần đầu tiên nếm thử loại quả này trong bữa tiệc chiêu đãi đại sứ Pháp vào năm 1668. Trong cảnh đó, ngay khi nhìn thấy một quả có vảy, mọi người gần như há hốc mồm vì kinh ngạc. .

Tác giả cho biết: “Dứa đã được tìm kiếm ngay từ đầu, bởi vì những nhà thám hiểm gặp chúng ở Thế giới mới (Châu Mỹ) đã viết về chúng một cách say mê, say sưa khen ngợi chúng ngon như thế nào. Beauman nói.

Sự nổi tiếng của dứa lan sang Bắc Mỹ thuộc Anh, nơi chàng trai trẻ George Washington là một trong số những người hâm mộ loại trái cây này. Ông đã viết trong nhật ký về chuyến đi đến Barbados năm 1751: “Không loại trái cây nào làm hài lòng vị giác của tôi như dứa.”

Beauman nói thêm rằng vì dứa không được nhắc đến trong Kinh thánh hoặc trong bất kỳ văn bản cổ nào từ Hy Lạp và La Mã nên chúng không có tiếng vang lịch sử. Kết quả là, người Anh có thể áp đặt bất kỳ tiếng vang nào họ muốn lên quả dứa, và quả dứa trở thành vua của các loại trái cây – ăn sâu vào văn hóa Anh theo nhiều cách.

$15,000 một quả dứa

Cây dứa cần nhiệt độ rất cao để phát triển và chúng mất nhiều năm để trưởng thành. Tuy nhiên, khi dứa được coi là loại trái cây phổ biến nhất, người ta bắt đầu trồng dứa ở Anh, một vùng đất lạnh giá.

“Mặc dù thực tế rõ ràng rằng đó là một dự án ngu ngốc, vì Anh và Scotland có khí hậu lạnh và mưa nhiều, vào những năm 1770, bất kỳ ai thuộc tầng lớp thượng lưu trong xã hội đều tự trồng dứa – nó đã trở thành một đặc điểm thiết yếu của một ngôi nhà vườn ở nông thôn,” Cô Beauman nói.

Trồng dứa rất tốn kém vì cần phải xây dựng các nhà kính đặc biệt để giữ ấm cho cây bên trong, sử dụng bếp lò có nguy cơ hỏa hoạn. “Thật hiếm và đặc biệt khi một người trồng trọt có thể thành công. Tác giả Beauman cho biết: “Chỉ trồng được một quả dứa thôi cũng đã là một thành tựu to lớn để mọi người khoe khoang rồi”.

Theo tính toán của Beauman, chi phí xây dựng nhà kính và sưởi ấm, cũng như thời gian cần thiết để thu hoạch quả, tiêu tốn của một quả dứa lên tới 80 bảng Anh, một số tiền khổng lồ tương đương gần 15.000 đô la ngày nay. !

Logo quả dứa trên Cúp Wimbledon

Mặc dù loại quả này được đánh giá cao trong văn hóa Anh nhưng nó hiếm khi được ăn.

Beauman nói: “Nếu bạn rất giàu có và có một người làm vườn thực sự giỏi, điều đầu tiên bạn muốn làm là gửi cho người thân một quả dứa làm quà. Quả dứa cũng sẽ được trưng bày trên bàn ăn như một biểu tượng trạng thái, và thường thì nó sẽ nằm đó cho đến khi bắt đầu thối rữa, vì tại sao bạn lại ăn một quả dứa? Nó giống như xé một chiếc túi Gucci vậy.”

Theo Beauman, cơ hội nhìn thấy quá nhiều dứa được đánh giá cao đến mức đã có trường hợp cho thuê dứa, trong đó một quả dứa được thuê trong vài giờ để mang đến một bữa tiệc, sau đó được trả lại.

Cuối cùng, quả dứa bắt đầu được đưa vào tất cả các loại thiết kế, từ kiến ​​trúc đến đồ sành sứ.

Beauman nói: “Tôi nghĩ dứa là một vật trang trí tự nhiên. Thật dễ dàng để tạo kiểu và nhận biết, nó đối xứng, khá đơn giản. Nhưng nó cũng cho phép tầng lớp quý tộc truyền đạt các giá trị của họ theo một cách rất đơn giản. Và đó là lý do tại sao hình thức đại diện phổ biến nhất là một quả dứa đá trên cổng. Nó phổ biến như một biểu tượng của sự lịch sự vào khoảng những năm 1770 và 1780, một cách để đánh dấu bất động sản một cách rất công khai.”

Nhiều quả dứa như vậy vẫn tồn tại trên các cổng thành trên khắp nước Anh cho đến ngày nay, cũng như trên một số tòa nhà nổi tiếng gắn liền với hoàng gia, chẳng hạn như dinh thự Dunmore Park gần Stirling, Scotland. Bá tước Dunmore cũ, được xây dựng vào năm 1761. Một quả dứa cao 16 mét sừng sững so với xung quanh. Một ví dụ đáng chú ý khác là quả dứa trang trí trên đỉnh của Cúp Wimbledon được trao cho người chiến thắng trong nội dung đơn nam của giải quần vợt số một thế giới.

Khi món ngon kỳ lạ bắt đầu được nhập khẩu với số lượng lớn, từ khoảng năm 1820, địa vị xa xỉ cuối cùng của nó đã bị hoen ố.

Bà Beauman nói: “Vào năm 1850, 200.000 quả dứa mỗi năm được dỡ xuống các bến tàu ở London. Sau đó, khi tủ lạnh và đồ hộp ra đời vào cuối thế kỷ này, chúng thực sự trở nên phổ biến.”

Tuy nhiên, điều đó vẫn chưa đủ để dập tắt cơn thèm ăn dứa, như đã được xác nhận bởi một đoạn trong cuốn tiểu thuyết “David Copperfield” của Charles Dickens, được viết vào năm 1850. Trong cuốn sách, David nói rằng khi có tiền, anh ấy sẽ uống cà phê và bánh mì, nhưng khi không còn gì, anh ta chỉ đi bộ đến Covent Garden và “nhìn chằm chằm vào những quả dứa”.

Beauman nói: “Đối với một cậu bé như David Copperfield, vào năm 1850, quả dứa vẫn là biểu tượng của một thế giới xa xỉ ngoài sức tưởng tượng.

Nguồn: CNN

Chia sẻ