Các món ăn chế biến từ râu mực khá đa dạng và hấp dẫn. Dưới đây là tổng hợp 7 món ngon từ râu mực chiêu đãi cả gia đình mà bạn có thể tham khảo.
Các món ăn từ râu mực rất dai và thơm ngon nên được nhiều người yêu thích. Những món ngon này thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình Việt. Hãy cùng tham khảo ngay 7 món ngon từ râu mực hấp dẫn nhé!
1 Canh râu mực nấu
Canh râu mực nấu
Canh râu mực nấu có vị ngọt đậm đà, cùng với mùi thơm của rau muống và râu mực. Đây là món súp vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.4
Để làm món canh râu mực, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: râu mực, rau muống, hành tím, tỏi, dầu ăn và gia vị (muối, bột ngọt,…).
Trước hết, rửa sạch râu mực và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó , băm nhỏ hẹ và tỏi để chuẩn bị cho bước tiếp theo. Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo khi dầu nóng, cho hành, tỏi vào xào đến khi có mùi thơm.
Sau đó, cho râu mực vào nồi và đảo đều để râu mực chín đều. Bước tiếp theo là cho nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho rau bina vào và đợi cho rau bina mềm. Nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.
Canh râu mực nấu là món ăn bổ dưỡng. Râu mực là nguồn cung cấp protein và canxi, giúp cải thiện sức khỏe của xương. Rau mồng tơi chứa nhiều vitamin C và vitamin A, cùng chất chống oxy hóa, giúp tăng sức đề kháng. Vitamin C và vitamin A cùng với chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng.
Xem thêm: Canh râu mực cực ngon và hấp dẫn
2 Râu mực xào rau củ
Mực xào rau củ
Râu mực xào rau có hương vị đậm đà, dai của rau mực cùng với mùi thơm của rau. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm trắng.
Để nấu râu mực xào rau củ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: râu mực, các loại rau (dưa chuột, dứa, hành tây), tỏi, dầu ăn, gia vị (đường, muối, nước tương,…). ..).
Đầu tiên, rửa sạch râu mực, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch rau và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào xào thơm. Tiếp theo, cho râu mực vào chảo đảo đều cho đến khi râu mực chín đều. Tiếp tục, cho rau vào chảo, đảo đều, xào thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Râu mực xào rau củ cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và giúp làm đẹp da.
3 râu mực xào cay
Râu mực xào cay
Râu mực xào cay là món ngon có vị cay chua ngọt ngọt thơm ngon hấp dẫn. Món ăn này thường được ăn trong bữa cơm gia đình, các bữa tiệc hay những dịp đặc biệt.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món râu mực xào cay: râu mực, cà chua, hành tím, tỏi, ớt, gia vị (đường, nước mắm,…)
Để thưởng thức món râu mực xào thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng các bước dưới đây. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch râu mực và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi và hẹ vào xào cho đến khi có mùi thơm.
Tiếp theo, cho râu mực vào xào chung với tỏi, hành tím khoảng 2 phút để râu mực ngấm gia vị đều. Sau đó cho cà chua vào xào thêm khoảng 2 phút nữa cho đến khi mềm.
Cuối cùng cho gia vị vào xào đều rồi tắt bếp. Món râu mực xào cay chứa rất nhiều protein, vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Nó còn giúp bữa ăn gia đình trở nên phong phú và ngon miệng hơn.
Xem thêm: Cách làm râu mực xào cay ngon nhất
4 Anten mực xào sa tế
Râu mực xào sa tế
Râu mực xào sa tế là món ăn mang hương vị cay nồng của sa tế và độ dai thơm ngon của râu mực. Món ăn này càng ngon và hấp dẫn hơn khi ăn cùng cơm.
Nguyên liệu để làm món râu mực xào sa tế gồm có: râu mực, hành tây, tỏi, sa tế, gia vị (đường, hạt nêm, nước mắm,…), rau thơm (tuỳ thích).
Bạn cần rửa sạch râu mực rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó bóc vỏ hành tây rồi băm nhỏ, bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn. Các loại rau thơm rửa sạch và cắt thành từng đoạn ngắn . Cho dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi vào xào thơm.
Tiếp theo, cho râu mực vào xào chín tới rồi đổ sa tế vào khuấy đều để gia vị thấm đều vào râu mực. Sau đó, thêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau thơm vào đảo đều rồi tắt bếp.
Râu mực xào sa tế có thể ăn cùng cơm trắng, hoặc có thể dùng làm món ăn vặt.
Xem thêm: Cách làm râu mực xào sa tế thơm ngon
5 râu mực xiên nướng
Râu mực xiên nướng
Món mực xiên nướng có hương vị đậm đà, thơm ngon và đầy hấp dẫn. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống, xà lách và nước chấm chua ngọt.
Bước đầu tiên là rửa sạch râu mực và tách riêng râu mực. Bước thứ hai là cắm một thanh tre vào từng miếng râu mực để chúng không bị co lại khi nấu chín . Tiếp theo, bạn ướp râu mực với muối, tiêu, dầu ăn trong 30 phút để gia vị thấm đều.
Bước tiếp theo là bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng thì cho râu mực đã ướp vào chảo. Lật đều cho đến khi râu mực có màu vàng nâu là bạn có thể thưởng thức món ăn thơm ngon của mình.
Sau khi thực hiện xong, bạn có thể xiên râu mực cùng rau sống, xà lách và nước sốt chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Xem thêm: Cách làm món râu mực nướng xiên que thơm ngon, hấp dẫn
6 Canh kim chi râu mực
Canh kim chi râu mực
Canh kim chi râu mực có hương vị thơm ngon, đậm đà, chua cay, vừa giòn vừa dai. Thịt mực râu thấm gia vị và nước kim chi cay cay, tạo nên hương vị độc đáo cho món canh này. Canh kim chi râu mực thường được ăn cùng cơm trắng hoặc mì.
Canh kim chi râu mực là món ăn ngon và bổ dưỡng với các nguyên liệu: râu mực, kim chi cắt nhỏ, dầu ăn, hành tây, hành tím, tỏi, ớt, gia vị (nước tương, nước mắm, đường,…).
Bạn cần rửa sạch râu mực, tách riêng râu mực và để riêng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tiếp theo, bạn phi thơm hành tím và hành tây rồi cho kim chi vào xào sơ qua rồi cho lượng nước vừa đủ dùng.
Tiếp theo, bạn cho râu mực và gia vị vừa ăn vào, đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Canh kim chi râu mực chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe như protein, chất béo, vitamin A, vitamin C, vitamin K, axit folic, canxi, sắt, kali, magie và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng cụ thể còn phụ thuộc vào lượng nguyên liệu và cách thực hiện của mỗi người.
7 Râu mực xào bắp non
Râu mực xào bắp non
Râu mực xào bắp non vừa có vị ngọt giòn của bắp non vừa có vị dai đậm đà của râu mực khiến món ăn trở nên hoàn hảo hơn.
Bạn cần rửa sạch râu mực và để khô. Sau đó, bạn rửa sạch bắp non rồi cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 4cm. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt chuông cũng rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Tiếp theo, bạn cho dầu vào chảo đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tím băm vào xào đến khi có mùi thơm. Tiếp theo cho râu mực và ớt chuông vào đảo đều. Sau đó thêm gia vị và nêm nếm cho vừa miệng.
Khi mực và bắp non mềm thì tắt bếp. Trang trí bằng rau thơm sẽ khiến món ăn thêm hấp dẫn.
Bắp non chứa hàm lượng protein, vitamin B và vitamin C cao, giúp cải thiện các vấn đề sức khỏe như hệ thần kinh, da, hệ tiêu hóa,…
Xem thêm: Mực chiên bắp non, cơm nắm cực ngon
Trên đây là tổng hợp 7 món ngon từ râu mực chiêu đãi cả nhà với hương vị đậm đà, hấp dẫn.
